庹新岗：老字号也不能只是老模样

　　长沙晚报掌上长沙3月17日讯

　　长沙晚报评论员 庹新岗

　　15日，很多人的朋友圈都出现了这样的话题。作为上海人津津乐道的老字号糖果品牌，大白兔奶糖携手法国某时尚品牌推出限量珍藏版：蓝色、粉色两款兔形铁盒装的奶糖，蓝色盒装（牛奶味）128克，每盒售价65元，粉色盒装（红豆味）每盒售价再贵3元，这一身价是传统普通包装大白兔奶糖的10倍。 （3月16日《新闻晨报》）　

　　笔者以为，大白兔奶糖推出新产品之所以产生争议，主要原因还不是在高价上。一盒糖果六十多元，固然贵了些，可在市面上也有差不多价位的外国糖果在卖。人们为何偏偏抓住大白兔这个品牌不放，或许是夹杂了某些情感因素所致。

　　不少人表示，大白兔开始走高价路线毁了儿时的回忆。这一方面说明，大白兔奶糖可以跟童年幸福画等号，人们对它有一份浓郁的情感；另一方面反映出，现在一些人尤其是年轻人，已经很少去商店买大白兔奶糖，不然也不会只是儿时的回忆而已。两种情况汇集在一起，在大白兔变身之时，人们就难免感叹，怎么连大白兔这样的老品牌也变了味！

　　其实，类似的感叹在许多老品牌身上都有所体现。不少老长沙人会怀念小时候嗦粉、吃臭干子的滋味，认为现在做的都不太地道。这里可能有产品质量下滑的因素，但不排除一种可能：味道还是儿时的味道，而你已非儿时的你。比如，以前大白兔奶糖的卖点是七粒大白兔相当于一杯牛奶，现在又有几个人还需要用奶糖顶替牛奶呢？

　　所以，老品牌想要新发展，就不能只为儿时的回忆而活，它需要因时而动。既然有人嫌弃包装太旧，用来送礼拿不出手，那么就应该满足这部分人群的个性需求，开发出新产品。因为时代在变，不能吸引顾客、赚不到钱的企业，即便人们过去的印象再好、再喜爱，也会衰落下来。这方面教训并非没有，当年英雄牌钢笔曾经火遍大江南北，很多人以拥有一支英雄钢笔为荣。后来，由于迟迟不能转型，这样一个创业近80年的老品牌，最终以“贱卖”收场。究其原因，当然有市场需求发生变化、技术方面存在不足等因素，但另一个重要因素是，没有随着时代发展及时提升品牌定位，坐吃老本导致了坐吃山空。

　　由是观之，此次大白兔推出新产品成为热闻，对于老品牌创新倒不失为一件好事。这么多人参与讨论，说明大白兔品牌还有足够的亲和力，及时创新远比到穷途末路时再找出路强，即便尝试失败了，也有足够的回旋空间。

　　当然也要看到，每一个老字号都是数代人传承经营的结果，消费者也往往对其充满信任，这是老品牌的优势，同时也增加了其转型的难度。因为，人们对其印象已固化，创新想要获得认同就需要加倍的努力。而这，单靠换个新包装以图转型升级，恐怕难以实现。一方面要维系老顾客，一方面要追赶时代步伐，其间的关系需要有足够的智慧来平衡，尤其需要有足够的诚意让人们对其继续保持信任。不然，奶糖没做好，价格涨得再高、花样变得再多也不可能有很多人埋单。

　　现在是一个万众创新的时代，“无中生有”的创新固然要有，“老树发新枝”也是创新的重要力量。在此语境下，如何让一些老品牌“倚老卖新”，不光从业者要思考，作为消费者也应该学会用新眼光来看待老事物。