最好的“招牌菜”叫安全

白木

近日，湖南省消防安全委员会办公室发布全省餐饮场所消防安全“五个严禁、五个必须”通知，要求各地广泛发动餐饮场所对照要求全面自查自改，并组织相关部门对餐饮场所严格监管执法。

生意兴隆的餐饮场所，往往都有拿得出手的招牌菜，比如辣椒炒肉、小炒黄牛肉等，都是招徕生意的美食。其实，在餐饮行业，安全是最好、最硬的那道“招牌菜”，只有这样，店家才能安心经营，食客才能放心享受。

此次消防发布的通知，对餐饮场所再次敲响警钟。“五个严禁”，每一个背后都曾有惨痛的教训。近期颇受公众关注的电动车违规停放、充电就是典型的例子。其他如违规安装、改装燃气设备，违规使用、超量储存易燃易爆危险品，营业期间进行电气焊等有火灾危险性的作业，占用、堵塞、封闭疏散通道，要么会直接引发火灾，要么会造成火灾中的次生灾害，都是碰不得的“高压线”。

“五个必须”，每一个都是智慧结晶。防患于未然，其实是用最低的成本杜绝安全事故，万一发生事故，也能最大限度地减轻损失。其实，人离火灭、人走阀关，定期清洗排油烟装置和管道、保养消防设施器材，都是人的安全意识、行为习惯问题。只要时刻绷紧安全生产这根弦，严格遵守规章制度，养成良好的行为习惯，绝大多数消防隐患都会消失于无形。

消防安全，事关你我，人人有责。每位市民都应强化监督意识，并掌握基本的灭火逃生技能。若发现身边的违法行为、安全隐患、事故瞒报，请记得拨打12350或12345举报。维护家园安全的同时，还可能因此获得重奖，何乐而不为呢！