卖了十一年的小龙虾,长沙烧烤界的老将新兵

  长沙晚报掌上长沙7月11日讯(记者 李 卓)一入夏,长沙美食界已经被龙虾霸屏,各类龙虾馆遍地开花,对于味蕾挑剔的长沙人来说,选择龙虾馆一定要选一家味道正宗、口碑良好、出品安全的老店,朝阳龙虾馆,就是这么一家“老店”。

  朝阳龙虾馆2016年5月份才正式开业,怎么能说是家“老店”呢?记者百思不得其解,带着这样的疑问,携几位吃货朋友一同前往朝阳龙虾馆,一探究竟。

  坐上出租车,拿出手机刚要找找具体地址,不料才说出“朝阳”二字,司机大哥就爽快地说“哦,朝阳龙虾馆和朝阳烧烤是一家,长沙老口子都知道,就在五一新村嘛!”一路上,司机滔滔不绝,如数家珍地聊着,朝阳哪家分店的烤串最好吃,招牌菜是什么……

  不到七点,朝阳龙虾馆已经座无虚席,人声鼎沸,好在记者已提前预定。据店长介绍

  位于人民东路永定特色美食七街的这家龙虾馆,是朝阳烧烤旗下的又一力作。

  说起朝阳烧烤,那在长沙吃货界是小有名气。2005年,凭着朝阳烧烤两兄弟的打拼,以其独门的“烧烤”功夫,在长沙餐饮江湖上崭露头角,不出几年,“朝阳烧烤”便逐渐占据一方领地,将众多绝味高手收入麾下,不断研发新的菜式,创造多个招牌菜品,随后,湘江世纪城店和沁园店也相继火爆开业,加上今年5月开业的朝阳龙虾馆,如今,朝阳烧烤旗下一共有四家店。

  这样看来,朝阳龙虾馆果然是一家有来头、有历史的“老店”,“耳听为虚,嘴尝为实”,刚刚落座,记者已经按捺不住了,来朝阳,油爆虾,金牌蒜蓉虾,江湖口味虾这几样招牌菜是非点不可的。

  “点单王”——江湖口味虾端上来,记者看到,虾的个头很大,在酱汤和紫苏的包裹下,色泽诱人,也顾不上带手套了,夹起一只,大快朵颐起来。果然,虾很新鲜,肉质鲜嫩弹牙,非常入味。不一会儿,面前的虾壳就堆起来了小山。

  据厨师长介绍:“江湖口味虾只选用洞庭湖七八钱的青虾,洗净,去头,去虾线,开背,过油,用熬煮四个小时以上的高汤加秘制的酱料烹调20分钟,为了让虾更入味,还要在高压锅里闷煮2分钟,最大限度地锁住酱汁,也保留了虾的鲜味。”烹调龙虾如创作一件艺术品般的花心思,朝阳厨师的专业态度令记者顿生敬佩。

  尝完了龙虾盛宴后,朝阳十几年的招牌“烧烤”也不能错过,烤牛油,金黄剔透,咬下一口,牛油脂香从牙缝蹦出,越吃越过瘾。烤五花肉,吱吱冒油的肥肉搭配外焦里嫩的瘦肉,焦脆的口感让人停不了嘴。烤生蚝端上来时,伴着蒜蓉的香味让人难以抗拒,咬下一口,满嘴的肥美与汁水,令人欲罢不能……

  眼看,面前的虾壳越堆越高,烧烤的竹签也越来越多,吃货们的胃又一次得到了满足。这么好吃的良心“老店”,我们不能独自私藏,要拿出来与大家共同分享,地址收好了:长沙市人民东路永定特色美食七街(五一新村)。订餐热线:0731-85540822。

  运气好的时候说不定会见到老板哦,一个有着忧郁气质、酷爱格子衬衣、十分低调的帅哥。请根据特征描述自行偶遇!

【作者:李卓】 【编辑:李卓】
关键词:龙虾馆 朝阳 龙虾
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