用西瓜来打造属于夏日的味道

　　临近夏天，西瓜逐渐进入大众的视野，在我们看来西瓜这种东西既便宜又解渴。绝对是夏天的必备品，今天我们来聊聊它

　　我们再认真地认识一下西瓜吧

　　西瓜(Citrullus lanatus)，在古时称寒瓜，是原产于非洲的一种果实，形状有点像藤蔓，叶子呈羽毛状。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色。西瓜的产量十分丰富，差不多每一株藤就可以结出达100个果实。

　　现时很难知道种植西瓜是由何时开始，而自有纪录以来，第一次记有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果实经常被放在法老的陵墓，作为来世享用。事实上，在埃及神话中，他们相信西瓜是由赛特的精液所产出。

　　直至公元10世纪，契丹人首次从中亚将西瓜带回中国，陶弘景在《本草经集注》时，曾述“永嘉有寒瓜甚大，可藏至春”。而在《事物纪原》一书中说 “中国初无西瓜，洪忠宣(洪皓)使金，贬递阴山，得食之”。绍兴十三年(1143年)，洪皓归宋，带回了西瓜种子，种植于中原地区和杭州、饶州、英州等地，至此中国有了西瓜的足迹。

　　西瓜以用不同,可分为三类:普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜 . 普通西瓜就是平常吃的有籽的很大的西瓜. 而籽西瓜又名瓜子瓜、籽瓜、打瓜，是西瓜中的一个类型，栽培的主要目的是收获西瓜子。

　　调制属于夏日的味道

　　无论是夏日带来的酷热还是黏腻感都会让人感到不适，这时来上一杯清爽的水果鸡尾酒，感觉才会更加爽快!先生今天带来了五款以西瓜为主要材料的鸡尾酒，助你清凉一夏。

　　(说到鸡尾酒，它其实是一种混合饮料，一般含有一种或多种的蒸馏酒和香料，通常会加入其他如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰块或香料等原料，配方可达几万种，在美国的禁酒令实施时期很受欢迎，主要是为了掩盖私酿酒，是一种不让当局抓到的小手段，听起来是不是有那么一丝刺激的感觉呢?)

　　1、 伏特加西瓜冰沙

　　材料：

　　2 杯冷冻的西瓜块

　　2 镜头伏特加

　　2 汤匙蜂蜜

　　挤压柠檬

　　制作方法:

　　非常简单，只需要将所有成分融合在料理机里，使用少量的水将其打匀就好。

　　2、 西瓜玛格丽特

　　材料：

　　2茶匙糖

　　1个青柠

　　1 / 2杯3次西瓜种子

　　1 / 2杯龙舌兰酒

　　2大汤匙糖

　　3汤匙新鲜的柠檬汁

　　1汤匙橙皮甜酒(橙味利口酒)

　　西瓜球

　　制作方法：

　　1、首先准备2勺糖，6个杯子，一个青柠，每个杯子都放些糖摇匀，准备一些备用杯子放旁边。

　　2、西瓜和4种材料(3秒内)放入搅拌机，直到机器运行平稳，每个备用杯子放2分之一的碎冰，加杯子的2分之一的玛格丽特(鸡尾酒)到每一个杯子，如果有必要做到美观，中间插青柠片、或西瓜球，如果你想的话。到此美味可口的西瓜玛格丽塔就制作完成了。

　　3、 Watermelon Sorbet with Champagne

　　材料：

　　红肉西瓜 一粒

　　水 一杯

　　砂糖 2汤匙

　　意大利Prosecco气泡酒或香槟 750ml

　　制作方法:

　　1、将西瓜上缘切开，并保留切下的果皮作为上盖。

　　4、 将果肉取出去籽打成果泥备用，西瓜外皮放入冰箱冷藏。

　　5、 将砂糖和水煮成糖浆，放凉后和西瓜果泥搅拌均匀后放入冷冻，过程中要偶尔取出将冰砂搅拌一下，避免结冻成大块冰块。

　　6、 将做好的西瓜冰砂取出，加入汽泡酒搅拌至微融。

　　7、 将冰砂倒回西瓜外皮，分装成小杯即可饮用。

　　4、Watermelon Cocktail Frozen

　　材料：

　　西瓜香甜酒45毫升

　　莱姆酒15毫升

　　伏特加1盎斯

　　糖水(果糖、糖浆)1盎斯

　　鲜果沙冰粉1匙

　　冰块300克

　　西瓜1小片

　　制作方法：

　　1、300克冰块置入冰沙机内。

　　2、加入西瓜香甜酒45毫升、莱姆酒15毫升。

　　3、再加入伏特加1盎斯、糖水1盎斯及鲜果冰沙粉1匙于冰沙机内。

　　4、然后开动冰沙机，将冰块搅打至绵细。最后将冰沙倒入杯内，饰入西瓜就大功告成了。

　　5、西瓜综合鸡尾酒

　　最后一款是接近于冰沙口感的特殊调酒，用香甜的红肉西瓜比较适合作为材料，小玉西瓜香气虽浓，但甜度可能没那么明显。

　　而这款西瓜鸡尾酒做法非常简单，只要先将西瓜中间的果肉挖出，再倒入酒、水果(挖出的西瓜肉也可以放入)等料，搅拌一下就完成，如果加入冰打碎一下再放入会更可口。

　　而鸡尾酒本身就是一种混合饮料，所以要倒入什么酒或水果依个人喜好搭配就可。现在很多人喜欢加入水蜜桃及蒟蒻，会有更丰富的口感。

　　享受夏日吧!