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红薯粉是怎么来的?来火宫殿红薯美食节告诉你

2016-11-14 17:37

  长沙晚报掌上长沙11月14日讯(记者 周斌 实习生 戴靓 通讯员 彭峰)11月14日,火宫殿总店“第八届红薯美食节”正式开幕。在这个薯农们收获的冬日,为其半个月的红薯美食节定能为你的食补菜单上再填新篇。记者今日来到坡子街火宫殿,与市民游客一同“舌尖撒欢”,遍尝百种薯味。

  原汁原味 手工制作

  长沙坡子街火宫殿的幡旗在蒙蒙细雨中迎风摇曳,美食节上的酸辣红薯粉、油炸红薯片、红薯糖画、烤红薯等多样红薯制品散发着薯香,不断刺激市民游客的味蕾。今日,火宫殿总店人流涌动,广大市民游客驻足“红薯美食节”,在这儿欣赏、品尝、购买,恰似一道独特的农村集市的风景线。

  而记者在活动现场发现,来自隆回深山老农演示的生态红薯粉丝的传统手工制作过程最为引人关注。七八个农民一起喊着号子,用力磨粉、洗浆、揉粉,让市民游客能身临其境的体验原生态农耕文化。据老农介绍,原汁原味的红薯粉制作并不容易,需要经过近十个步骤,而做浆是其中最关键的一步。老农希望广大朋友能前来感受真正传统的手工粉制作工艺,也欢迎各位前来品尝原汁原味的红薯制品。

  秋冬季节 养生首选

  在火宫殿大师傅的手下,红薯不再是简单的粗粮,而是餐桌精品、是分子料理。历经几届红薯节,火宫殿推出的红薯菜品日益丰富,此次火宫殿便把红薯作菜发挥到了极致。其不仅推出烩红薯条、红薯泡菜、五彩薯泥等素品,还有“海参鲍汁薯球”、“焦麻红薯球”、“薯蓉肉香饺”、“酸辣红薯粉”等可口的红薯菜肴,更有分子料理的“魔幻红薯球”、“香炸红薯派”等时尚美食亟待各位老饕品尝。

  火宫殿举办红薯美食节,旨在进一步推广绿色红薯菜肴,提高人们对红薯营养保健作用的认识;也让正处季节更迭的市民,度过冬干湿热之燥,畅享健康人生之乐。

(稿源:掌上长沙)
(作者:记者 周斌 实习生 戴靓 通讯员 彭峰)
(编辑:刘树源)
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