芙蓉区军区社区“睦邻俱乐部”开张 巧娘晒手艺PK“凉菜达人”

　　长沙晚报掌上长沙7月13日讯（记者 胡媛媛）木耳、黄瓜、香菜等新鲜食材和调料，在桌上堆得老高，眨眼间就在居民手中变成让人食欲大开的凉菜，更有星级酒店大厨现场晒绝活、传手艺。今日，芙蓉区韭菜园街道军区社区的“睦邻俱乐部”正式开张，居民PK“凉菜达人”，专家现场传授食品卫生知识，色香味俱全的活动可是让大伙“回味无穷”。

　　夏日炎炎，今日活动选择的场地可是别具一格：小区楼栋里的架空层，通风又凉爽。“咦，桌子上怎么堆有这么多新鲜食材?”还没等居民好奇发问，各家的巧手厨娘们便叮叮咚咚忙碌起来。“黄瓜片搭配胡椒粉、陈醋，口味是不是够清爽?”“将泡开的木耳加上蒜末、香油，这盘凉拌木耳一定要尝尝。”不到10分钟，70岁的周洁芳就率先制成两盘凉菜，很快麻辣粉丝、凉拌豆芽也被居民们争先端出，让大伙品尝得不亦乐乎。

　　社区达人们PK手艺，一边请来当评委的星级酒店大厨也忍不住技痒痒。将豆笋焯水后切片，浇上多种调味油制成的调料，看到居民围着自己制作的鲜美凉拌豆笋尝不停，大厨赶紧又现教食品卫生知识：制作凉菜不仅要新鲜，清洗方法时最好先用流水冲洗，再用开水烫一下，另外拌菜时要现做现吃，且不宜隔夜存放。

　　品尝美味之余，食安知识更是不能落下。芙蓉区食药监局副局长刘正军带领工作人员现场摆出“辨假识劣台”：写着肉串名实为面筋制作的小食品、没有生产许可证的薯片、色素超标的巧克力豆被一一晒出，让在场的孩子们禁不住吐舌头：“以后这种零食再也不要买。”

　　“睦邻俱乐部打造的目的，就是要为居民搭建一个和睦交流、守望互助的平台。”军区社区主任徐香告诉记者，今后俱乐部将月月推出主题活动，低碳环保、绿色生活、文明礼仪等都将是居民互动的内容，让大伙在开怀中还能获取知识。