下岗夫妻开鱼粉店，坚持每天凌晨进新鲜食材

　　长沙晚报掌上长沙8月3日讯（全媒体记者 周和平 实习生 何欣）每天凌晨4时许，当人们还在睡梦中，从芙蓉区万家丽路到马王堆水产市场的路上，一位骑着电动车的男子几乎“踩着点”出现，与他随行的，还有路灯下一晃而过的长长身影。这位中年男子名叫邱波，是万家丽路上一家鱼粉店的店主，开店7年来，他坚持每天凌晨四时多出门，前往市场采购新鲜食材，以此赢得顾客。“习惯了，就没觉得早起困难。”今日，面对记者的来访，刚停顿下来的邱波会心一笑。

赶早

那年冬天骑车路上摔跤三次

　　如今已是不惑之年的邱波是地道长沙人，曾经是国企的工人。2005年下岗后，擅长烹饪的他，与同为下岗工人的妻子一起创业，在长沙河西观沙岭经营夜宵。2013年，有一定积蓄的夫妻两人租下了位于万家丽路的一个小门面，开始经营鱼粉门店。

　　有过多年夜宵经营经验的邱波夫妻，相信以特色和诚信能赢得顾客。为让食客吃到新鲜鱼粉，每天凌晨4时30分前，邱波都会雷打不动骑着电动车从门店附近的住处出发，前往约2公里外的马王堆水产市场采购食材。在市场经过一番挑选，选购一天用的雄鱼、黄鸭叫等食材，他便匆匆赶往门店。一个来回加上挑选，大约需要一个多小时。回到店里，开始忙碌的妻子吴丽华接过食材，在彼此分工中“一条龙”加工出鱼粉，到早上7时左右，一碗碗热腾腾的鱼粉新鲜出锅 。此时，前来门店的顾客络绎不绝，开始了门店一天的热闹。

　　“除了雨天，我最怕的就是冰冻天气，一不留神就容易打滑摔跤。”这些年的骑车赶早，让邱波摔了好几次跤，让他至今印象深刻的是2015年冬天，他前后三次摔倒，一次是因为路上有雪打滑，一次是因为雨后路遇烂泥失控，还有一次是要躲避过马路的行人，摔跤后导致他左侧的胯骨受伤，至今变天时依旧会有疼痛感。“还好，问题不大。”摸摸曾经的伤痛处，邱波憨笑道。

收获

“回头客” 稳定日售鱼粉超200碗

　　时下，已是长沙的暑热时段。上午，走进邱波夫妻打理的鱼粉店，热气腾腾弥漫着水汽的小厨房内，邱波和妻子吴丽华正各自忙碌着。邱波在大火上烹鱼炒码，吴丽华负责接待点单煮粉，夫妻二人各司其职，配合默契。“热天加上厨房气温高，因汗水一个上午下来邱波要换20件衣服。”妻子吴丽华告诉记者，最忙时，她自己甚至都没时间喝上一口水，“只要顾客满意就好！”

　　记者了解到，凭借着这些年的赶早挑选食材和诚信经营，邱波夫妻的鱼粉店生意红火，赢得了稳定的回头客，即使受今年初的疫情影响，他们的门店也很快走出阴影。“从早晨到中午，每天至少能卖出200碗鱼粉。”邱波一脸的成就感，除了当天赶早采购新鲜食材，他的鱼粉店一直坚持用自己煎的猪油。

　　“只要勤劳肯吃苦，生活就会有希望，总会尝到甜头。”从下岗到开店创业一路走来，邱波和吴丽华对生活有了更深刻的体会。如今，他们在城区拥有好几套房，有一个幸福的三口之家，正在读大学的女儿准备本科毕业后去国外留学。“只要她愿意去国外留学，我们都会尽全力支持。”尽管开店辛苦，邱波夫妻支持女儿的学业却从不含糊。