城管协管员变厨界“扫地僧” 一盘“太极图”拍出3000元

　　长沙晚报掌上长沙4月27日讯（全媒体记者 李卓 通讯员 曾晶）一盘“太极图”，拍卖拍出3000元，你呷过没？平日默默无闻的城管协管员，俨然成了美食界的“扫地僧”，炸一盘“太极图”，好吃得连湘菜大师都不忍放筷子！今日，一场热辣有味的“我有当家菜”厨艺大赛，在开福区浏阳河街道福元路社区举行，23位热爱烹饪的居民现场做一道当家菜来PK，父子两代湘菜大师许菊云、许璨当评委导师，做出来的菜当场拍卖，所得款项全部捐作慈善事业。

　　“土豆烧鸡收汁要慢着火，汤汁才能收匀。”“太极图（小鳝鱼）一定要炸得表面微焦起壳……”在福元路社区湘村柴房饭店前坪，参赛选手们在数百市民们围观下现场煎炒烹炸，而全国劳模、中国湘菜大师许菊云和同为湘菜大师的儿子许璨则在一旁给选手们支招点拨。“平时只在电视里看到过许菊云大师，‘厨神’亲自指导下厨做梦也没想到啊！”80后的家庭“煮”妇胡蓉最大爱好是下厨房，许菊云大师的一番点拨，让她炒的时令菜“甜豆炒鳝鱼”相当惊艳，她让朋友将大师指导自己做菜的视频拍下上传到视频网站。“大师教炒菜，一定火！”

　　今年50岁的浏阳河街道城管协管员王干林平日木讷寡言，一上灶台就像变了一个人，挥勺抖锅潇洒自如。他做的传统长沙菜炸“太极图”外酥内嫩，香辣爽口，许菊云大师一连手撕吃了几条连呼过瘾。有了大师“加持”，他的作品现场被一老板现场3000元拍下，惊得他目瞪口呆。“看来我不做协管员还能开饭铺。”他的获奖感言逗乐了街坊。

　　作为开福区优化营商环境系列活动，开福区市场监督管理局、食品药品监督局和浏阳河街道举办了这场比赛。由社区筛选监督，只接受业余烹饪爱好者报名，选手自备食材，由湘村柴房提供基本调料、配菜和设施以及奖品，在30分钟内做好一道菜，仅限炒、炖、烧、煎方式。在有关部门监督下，每道菜现场义卖，拍卖所得捐给中国餐饮人才发展基金，用于公益慈善事业。