自制药膳美食，这群大学生圈粉吃货

　　长沙晚报掌上长沙10月19日讯（记者 舒文 通讯员 张觅）萌感十足的益脾小鸡酥、憨态可掬的茯苓饼干、明亮鲜妍的红茶玫瑰酱……今日上午，湖南中医药大学举行了第二届药食同源功能性食品暨药膳食疗成果展活动，100多名学生带着他们的15组药膳美食，在该校含浦校区药食同源功能性食品工程技术研究中心展示厅向师生集体展示，获得了吃货们的点赞。

       当记者来到活动现场，被眼前的各种美食吸引，忍不住加入到众多“吃货”队伍中。拿起益脾小鸡酥放入嘴中，口感酥软，味道甘甜，一个下肚不过瘾再拿吃一个。研制该款美食的学生告诉记者，益脾小鸡酥是用红豆、陈皮、鸡内金与生芡实等药食材料做成，还具有健胃益脾的功效。在吧台处，一款涂抹着红茶玫瑰酱的吐司，也圈了不少粉丝。当舌尖与它相遇，便能尝到浓浓的玫瑰花香。“红茶性甘温，有生热暖腹、温胃祛寒等功效，玫瑰又可补血气，对于肝及胃有一定的调理作用，此品辅以中药（黄芪、当归、黄精、枸杞、天冬），可促进人体排毒、强化身体免疫力，强化排毒养颜的功效。”学生介绍。经过现场讲解、专家点评等环节，共有一组选手获得一等奖、两组选手获得二等奖、三组选手获得三等奖。

　　“今天展示的一些药膳美食都是经过配方研究、功能研究、动物实验、食品功效等多种程序研制而成，而且研究成果还面向了市场，走向了全国。 ”湖南中医药大学药食同源功能性食品工程技术研究中心谢梦洲教授在接受采访时表示，希望提通过产学研让学生拥有更多的的实践和展示机会。