钟芳 | 瓦壶天水菊花茶

　　钟 芳

　　清代大书画家郑板桥有一联：“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”茶的境界，是文人雅士们面对人生沉浮时最贴心的精神安慰。秋日灿烂午后，和友人品菊花茶是一件惬意的事。

　　每年秋天，临近重阳之时，正是菊花盛开的季节。在我家乡的山岗地头、树下河边、篱笆墙外，野菊花开始绽放，地上一片金黄，弯腰摘一朵，捧在手心，幽幽清香散开，让人神清气爽。小小菊花秋日绽放，不与百花争宠，清高孤傲，秋霜雪冻，依旧灿烂微笑，花瓣清新芬芳，摇曳着缤纷的风姿，给大自然增添了迷人的魅力。也许，我们在秋日，多和菊花相处，宁静致远，也能晕染些超然的节操。

　　菊花让人赏心悦目，将菊花采来沏茶，亦具益寿保健的功效，故而菊花早就有“寿客”的美名。中药古书上有：“菊花，苗可以菜，花可以药，囊可以枕，酿可以饮……”据闻，菊花颇有解热降压的调理作用，常服菊花，对延年益寿是有一定好处的。

　　湖南人向以饮菊花茶为乐，母亲所做菊花茶有一种特别的香味，制作也独特：每到深秋采花时节，母亲总会选一个阳光明媚的清晨，迎着露水去田地山岭采摘菊花，回家后，先把菊花铺在屋里的竹席上晾十天半月，然后淘洗干净，放进蒸笼，蒸一个小时后，再将菊花在太阳下晾干，装进瓶子。此时的野菊花，花瓣蜷曲，颜色略显黯淡，但香气如故，终日弥漫野菊花滞涩的清香。

　　菊花茶是茶中君子，泡沏后，清澈透亮，给人舒心润肺的感觉。

　　母亲常喜欢用菊花泡茶给我们喝，她说菊花味甘苦，可散风清热、清肝明目，极其适合秋季饮用。喝时放上四五朵，投入杯中，沏上开水，那干涸的黄色菊花在水中上下翻腾，慢慢舒展起落，展开的花瓣，鲜活亮丽，秀挺隽永。就在一荡一荡的涟漪中，缕缕的花香扑面而来。轻轻品上一口，顿感菊花的清香沿着鼻孔直入肺腑，闭上眼，静享这份清香，次日口腔仍有余香。

　　秋高气爽雁南飞，一壶天水菊花茶。 此时我品一口菊花茶，顿觉浮躁的心，归于宁静。