长沙晚报掌上长沙1月30日讯（全媒体记者 张禹 通讯员 瞿辰）果仁刺猬包、枸杞雪梨包、红豆抹茶包……现场展柜之中，多种做工精致、造型美观的沙田包子令人食指大动。随着2019年湖南面点行业发展暨“沙田包子”品牌打造研讨会在宁乡市举行，众多面点行业资深经营者、中国烹饪大师、湘点大师都集聚一堂，为“沙田包子”的品牌打造及湖南面点行业的发展出谋献策。

　　近年来，在宁乡市委、市政府和沙田乡党委政府的大力支持与引导下，沙田包子已在产业化、品牌化的发展之路上迈出坚实步伐，凭借其独特的制作工艺、良好的口感和规模化的发展思路，已在全省颇具名气。“但这些还不够，我们还需要进一步做大做强，扩大影响力，打响自己的品牌！”相关负责人介绍，此次研讨会旨在进一步振兴湘点、推广“沙田包子”品牌，把沙田乡打造成“中国面点师之乡”。

　　记者在现场看到，康源集团与沙田乡政府签约合作，将逐步实现沙田乡对所有包子原材料的标准化集中种植生产供应，形成“一乡一专”“一村一品”的订单种植特色农业产业，打造“原产地采购—工厂标准化生产—集中物流配送—到店售卖”的完整供应链。参会代表还从湘点行业的现状入手，直击传统“作坊式，夫妻店”类型包点门店的痛点，为沙田包子的品牌打造献言献计。据悉，目前沙田乡正在申请成为“面点之乡”，要将“沙田包子”打造成能够媲美“沙县小吃”的品牌，让“湘点”也像“湘菜”一样走向全国。

　　“目前我们沙田乡有上万人从事包点行业，占全乡劳动力的50%以上，还带动周边乡镇3万余人就业。”在长沙五一商圈开了两家包子铺的刘志伟就是沙田人，一年收入超过100万元。他向记者透露，虽然做包子面点看起来不起眼，但是经营稳健收益可观，一家小店年收入可达10万到20万元，做得好的甚至有70万到80万元。

　　“这次的合作是联合六个村，计划每个村大面积种植一样农产品，青菜、生姜、大蒜等都可以分村规划，然后经过宁乡工厂的加工，再分发到终端门店。”据湖南康源餐饮管理有限公司董事长姜南介绍，目前沙田包子门店在长株潭地区超过2000家，一年数亿元的销售额，公司计划建造大型的生产基地，打通完整的供应链，让沙田包子助力本土的乡村振兴，成为农旅结合的新热点。