小店圆梦——一粒咖啡豆的旅行故事

　　长沙晚报全媒体记者 刘攀

　　9月26日，在第二届中非经贸博览会高桥分展馆的非洲咖啡展区，“小咖主”非洲咖啡主题馆开门迎客。这是全省首家以“非洲咖啡文化博物馆”的形式打造的非洲咖啡展示及营销中心。

　　今年是“小咖主”创始人、咖啡师景建华与咖啡打交道的第22年。他与万里之遥的非洲结缘，正是源于一粒小小的咖啡豆。

　　非洲咖啡直采，成本降低30%

　　店面不大，生意却跨越万里。在景建华新开张的这家洋溢着非洲咖啡文化的小店里，他利索地穿上咖啡师的行头，手冲了一杯地道的埃塞俄比亚咖啡。冲好后他低下头，深吸了一口热咖啡浮起的香味。

　　这家店是景建华咖啡贸易“版图”的新起点。走进“小咖主”，只见来自20多个非洲国家的咖啡豆被精心打造成了30多款饮品，每杯均价低于20元。其中，受市民追捧的美式咖啡每杯售价仅8元。

　　“依托非洲咖啡交易中心，打通了直采环节，让我们的整体成本比市面同类产品降低了30%。”景建华说，过去要想采购非洲咖啡豆，只能通过中间经销商，成本高、货源也不稳定。去年，高桥大市场打造中非经贸合作促进创新示范园，建立起了非洲咖啡交易中心。“如今，市场组织企业与非洲咖啡庄园直接沟通选品、线上下单，我们只需把采购需求报给非洲咖啡交易中心，不仅身后有了坚强的后盾，议价能力也得到了直线上升。”

　　2020年冬天，景建华完成了第一笔非洲进口咖啡豆的订单，来自“咖啡的故乡”埃塞俄比亚。

　　构建产业生态，延伸咖啡消费链条

　　“非洲咖啡的品质非常好，我们将借助成熟的培育孵化体系，强化消费者的产品体验，建立起非洲咖啡的全国销售渠道，让咖啡逐步成为人们的一种生活方式。”景建华表示，中国市场是咖啡消费的蓝海，他计划经过3-5年的发展，在全国建立起500家咖啡店，年销售额7亿元以上。

　　“小咖主”店里，吧台和卡座面积约占一半，其余地方则陈列着服饰、包、非洲鼓、咖啡杯等产品。“进店喝咖啡，是我们与客户产生关系的纽带。我们要做的是延伸咖啡链条，打造咖啡周边产品。”他娓娓道来，要将这家店打造成一家非洲咖啡元素生活馆，进而推动非洲咖啡在中国的发展以及咖啡文化的传播。

　　“我要将最好的非洲咖啡带给中国消费者。”景建华说，他有信心把更多更好的非洲咖啡，以更亲民的价格带给湖南消费者。