五仁月饼网上遭黑 营养专家为它正名

　　长沙晚报掌上长沙9月13日讯（记者 彭放 通讯员 陈颖）近年，作为传统美食的五仁月饼在网络上被黑。“五仁月饼滚出月饼界”的话题甚至一度占领微博热搜。今日，长沙市中心医院营养科主任孙艳为五仁月饼正名，其实，五仁月饼才是月饼家族中营养价值最高的一种。

　　“五仁月饼作为一种传统美食，在食材搭配上是很讲究的，五种果仁能兼顾到人体的五脏六腑，而且把它们搭配在一起食用，作用是放大的。”孙艳表示，五仁月饼的馅料主要包括杏仁、核桃、花生、芝麻和瓜子等。从中医的角度讲，每种果仁有其独特的效用：杏仁具有润肺、止咳及治疗呼吸系统疾病的功效；花生有补肾、健脾、养胃的功效，还能起到软化血管和抗衰老的作用；核桃仁能益脑补肾、润肺黑发；黑芝麻和瓜子也有补肾的功效。而且在五花八门的月饼中，五仁月饼的馅料是最难拿廉价原料作假的。

　　果仁会不会导致人体胆固醇升高？孙艳解释，坚果主要含不饱和脂肪酸，可以分解胆固醇，并能起到降血脂的作用。但是，无论哪种月饼，含油量、热量都很高，两个月饼就能提供人体一天所需热量，因此不宜多吃。有糖尿病、高血压、动脉硬化、肥胖等基础病的人群，有胃溃疡、胆囊炎、十二指肠溃疡等病史的市民，更应尽量少吃月饼。