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都叫“红菇”,差一字美味变毒药

高校“菌博士”进沙坪教村民辨识野生菌

      长沙晚报6月26日讯(全媒体记者 李卓 通讯员 苏婷)稀褶红菇好吃,亚稀褶红菇却是剧毒,一字之差,美味便成了毒药,你分得清不?作为城北最大的涉农街道,开福区沙坪街道眼下正是特产山珍稀褶红菇的上市季节,然而野生菌的美味往往伴生着危险。今日,沙坪街道“党建+食安”课堂开讲,来自湖南农业大学微生物工程技术中心的野生菌专家黄民凤博士开讲野生菌辨识课,提醒村民不要迷信“土法”盲采野生菌,避免中毒。

      沙坪街道位于开福区的东北角,是辖区内最大的涉农街道,森林覆盖面广,植被丰富。夏至以来气温升高,雨水丰沛,野生菌进入旺季,尤其是辖区竹安村和双塘村盛产的稀褶红菇、草鸡纵鹅膏更是营养丰富、美味可口,当地村民和城里人争相来采摘尝鲜。“民间鉴别土法不靠谱,比如说‘不鲜艳的蘑菇可放心’,而剧毒的亚稀褶红菇就很难看,容易误采。”黄民凤博士特别提醒,沙坪盛产的稀褶红菇就容易和亚稀褶红菇混淆,只凭土法经验辨别很容易出错。

      “凡是误食后有潜伏期在6小时以上的,也就是说吃了蘑菇后6小时才出现呕吐、腹泻等胃肠型症状的,一定要及时送至大医院去治疗……”黄民凤博士向村民重点讲解了常见的野生可食蘑菇和毒蘑菇的区分、野生菌中毒预防与应急处理常识,对常见毒蘑菇的种类、预防措施、常见类型以及早期处理措施等进行了宣讲,并发放了食用野生菌和有毒野生菌的图鉴。

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