胡宇
今天和人聊到旅游的事。因为曾经从事过几年旅游工作，对方认定我是一个旅游专家，问我到一个陌生城市，最想逛的是什么地方？
我的答案让他惊讶：第一菜市场或集市，第二没有开发的老城区，第三博物馆。
无他，在大力开发旅游的当下，所有热门景点都越来越像一个标准化的产品，比如新建的古街古城，豪华的商场，城市地标某某大道等，印象中大同小异，看不出太多差别。而菜市场或集市这些地方，因为只为本地居民服务，不需要做成面子，反而保持了原汁原味的生活情致，有着浓郁的市井烟火气息。
而这才是异乡吸引我们的真正魅力。
当然，印象中各地的菜市场或集市都是熙熙攘攘，但乱中有序，红的绿的白的堆得琳琅满目，鸡鸭在笼子里活蹦乱跳，鲜活的鱼在池子里畅游，操着本地口音的摊贩和市民们大声交谈，一派热闹繁盛。外地人的你从市场里逛过去，总能发现没有见过的惊奇，比如，当地人食用早餐的习惯，不出名的某种特色小吃，本土出产的某种食材等，都可以让你饶有兴味地研究半天。
我一直以为，到一个地方旅游，最好的办法是小住十天半月左右。混在当地居民中，不疾不徐地保持着当地的节奏，去当地人喜欢扎堆的不知名小馆子吃特色菜，在夜市排档前听当地人吹牛，用脚步丈量一下老旧的街角。如果有钱有闲，像梁朝伟一样单纯地飞到巴黎，喂一会鸽子，当然也是很好的。
不过我想，梁朝伟如果也去逛一下菜市场，他是不是就不会那么寂寞了？
看看巴黎的菜市场，这是法国作家左拉笔下的描述，“这些菜堆波浪起伏，犹如急促的海涛，这绿色的潮流仿佛在马路的陡壁夹道中，秋雨落地而迅逝，留下精致而美妙的影子，动人的紫色、染有乳色的玫瑰红、沉浸在黄色中的绿色，还有那把旭日东升的天空变成一幅变幻不定的丝织品的乳白色。随着光芒四射的漫天朝霞映在朗比托街的深入，所有的蔬菜越发苏醒了……”
梁朝伟逛到这样的地方，应该立马会感染到热气腾腾的人间气息吧。
我以前也曾表达过想逛菜市场的观点，但经常会被人善意地取笑一番。哈哈，到外地去，你就想逛一下菜市场？这也太家庭主妇了吧。
我可能很家庭主妇，但不食人间烟火的文青女神张爱玲也曾充满感情地描述过菜市场，“看不到田园里的茄子，到菜场上去看看也好——那么复杂的、油润的紫色，新绿的豌豆，热艳的辣椒，金黄的面筋 ，像太阳里的肥皂泡。”
可见，菜市场有着超越于三餐饮食之外的精神吸引。
事实上，我在从事旅游工作期间，并没能把这样的情怀付诸于行动。毕竟，旅游产业想要的是立马可见的效益。即便是大力推动全域旅游建设，菜市场也是被忽略的，主要原因是菜市场不可能带来旅游收益，你能期望旅游团来你的菜市场买买买吗？
其实我的天真想法，并不是孤例。随着旅游业的发展和游客深度体验需求的提升，菜市场名正言顺地进入了旅游目的地名录。据说澳门居民买菜的红街市，就成了游客打卡的地方，杭州的几个农贸市场，成为了热门旅游推荐点。越来越多的城市管理者，认识到了“菜市场是连接旅游世界与生活世界的虫洞”，是重要的都市生活和休闲空间，因而把改造菜市场作为城市品质提升的重要节点，做出了很多有特色的探索。
我唯一的担心是：千万别把菜市场又改造成标准化的超市了，别因为追求过度标准和精致，把最重要的地方特色市井气息去掉了。
