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夏日吃“瓜”图鉴

西瓜味甘、性寒有解暑清热、生津止渴、利尿等功效,但不可贪吃

      长沙晚报全媒体记者 杨蔚然 通讯员 左姿

      炎炎夏日,酷暑难耐。有人说,没有西瓜的夏天是没有灵魂的。然而,对于西瓜的了解你知道多少?吃西瓜会发胖吗?糖尿病人能吃吗?存放冰箱的隔夜西瓜还能吃吗?近日,记者邀请湖南省中医院(湖南中医药大学第二附属医院)药剂科主任药师王青来解答,为“吃瓜群众”送上一份保健攻略。

      药用价值 是一味常用的中药

      西瓜汁甜肉脆、清爽可口,富含果糖、葡葡糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡萝卜素、番茄红素等,具有较高的营养价值。同时,西瓜也是一味常用的中药,为我国历代本草收载的品种。

      李时珍《本草纲目》记载:甘淡,寒,无毒。

      因此,西瓜味甘、性寒,具有解暑清热、生津止渴、利尿等功效。夏季中暑出现口渴、烦躁、尿少等症状,可以通过食用西瓜来进行辅助治疗。

      西瓜皮 含糖少,有丰富的纤维素,有利尿作用

      西瓜皮,别名西瓜翠衣、西瓜青,是西瓜的外层果皮,其味甘、凉,入脾、胃二经,能清暑解热、止渴、利小便,主治暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等。而且,西瓜翠衣含糖少,有着丰富的纤维素,其利尿作用优于瓜瓤。

      “王氏清暑益气汤”的前世今生:清代著名温病学家王孟英以西瓜翠衣和西洋参为君,荷梗、黄连、知母、淡竹叶、石斛、麦冬、粳米等为配,创立了王氏清暑益气汤,以此清热解暑,益气养阴,用于暑热气津两伤证。现代临床扩大了其使用范围,还用于治疗消化、呼吸、循环、神经系统等多方面的疾病,如夏季热、夏季哮喘、中暑合并多器官功能障碍、小儿厌食症、慢性肾脏病、干燥综合征等,临床症状只要符合阳热炽盛、气阴两亏的病机,皆可酌情加减使用。

      此外,众所周知的“西瓜霜”,其实就是由西瓜皮和皮硝制霜而成的。

      西瓜皮绿豆汤 有消暑作用

      在高温时节,可将西瓜翠衣炒着吃、凉拌吃,还可以煮成西瓜皮绿豆汤喝,均可起到消暑的作用。

      绿豆洗净后加入适量水,大火煮沸转小火保持沸腾,熬煮1个小时,将洗净的西瓜翠衣切成小块放入锅中,再煮10分钟左右,加少许冰糖,煮至糖化后,倒出,放凉后即可饮用。

      禁忌 西瓜虽好吃,但不能贪多

      1.脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者应该少食。

      2.风寒感冒等寒证患者不宜食用。

      3.西瓜含糖较多,糖尿病患者过多食用,易导致血糖升高。

      4.西瓜水分较多,心衰或肾功能不全者过量食用,易致使水分在体内超量储存,血容量增多,不但使水肿加重,还易诱发急性心力衰竭。

      热点 减肥能不能吃西瓜

      西瓜的热量其实并不算高,但是它的含水量特别高。100克不带瓜皮的西瓜肉,吃下去总体是水,热量为30千卡左右,与草莓属于同一水平;苹果、橙子、猕猴桃的含糖量和热量,都要比西瓜高得多;香蕉的含糖量最高。

      减肥能不能吃西瓜?有人估算过,一个4~5公斤的大西瓜,一次吃掉1/4个,这么一肚子水,按道理挺饱了,其实也就150~200千卡热量,差不多一小碗白米饭,对于减肥的人来说,不算吃得太多。

      但如果,“大胃王”吃饱了饭后再吃西瓜,或者大晚上用吃西瓜来填饱肚子或解暑,况且西瓜吃起来没完没了、停不下来,这样当然容易吃胖。

      疑点 隔夜的冰西瓜有危害吗?

      西瓜本身就性寒,吃隔夜的冰西瓜对身体有危害吗?

      实际上,每年夏天因食用各种生冷瓜果诱发微生物感染、胃肠道疾病的健康事件屡见不鲜。

      吃冰西瓜的危害主要分为两大类:

      第一,吃冰西瓜经过口腔时会对牙齿造成很大的刺激,易损伤到牙神经,影响口腔健康。冰西瓜进入到胃肠道中,也会对胃肠黏膜产生较强刺激,如果吃瓜者本身患有胃炎或肠道易激症,可能会出现胃肠道痉挛或疼痛、腹泻、呕吐等刺激性症状。

      第二,冰西瓜储存过程中,容易同时被其他细菌污染,西瓜长时间储存在冰箱,细菌会通过西瓜进入人体。大量食用冰西瓜,特别是吃刚从冰箱里拿出来的西瓜,一则短时间内刺激消化道血管收缩,抑制消化液分泌,加快胃蠕动或导致痉挛,引起消化不良、腹痛、腹泻等症状;二则冰西瓜若被细菌污染,会导致急性胃肠道感染性疾病,出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。

      “三伏健康攻略”系列报道之六

      

      

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