长沙晚报1月11日讯（全媒体记者 周游）春节餐桌上，离不开饺子、汤圆、火锅丸等“年味担当”，而市场上流通的这些速冻食品都离不开冷链仓储和配送。11日，记者走访全国最大单体冷库“云冷1号”了解到，随着春节临近，消费旺盛，该冷库每日货品吞吐量为1200~1600吨，比上月增长近一倍。
北欧鲜美的海鲜跃上我们的餐桌，冬天也可以随时品尝到热带水果，这些都离不开冷链技术和仓储。记者在位于雨花区的“云冷1号”看到，来自全国各地的货车往来繁忙，停靠平台上，收货员逐一复核商品种类和重量后，转运车将刚从货车上卸下的货物送进电梯入库。
“‘云冷1号’拥有全国最大的单体冷链仓储，共有8层，仓储总量达10万吨，相当于长株潭地区每家每户的冰箱多增加20升的容量，是名副其实的‘城市大冰箱’。”云冷物流总经理袁少锋告诉记者，由于冻品生鲜类食品的特殊性，配送过程的每一个环节都很重要，既要保证食品品质，又要保证货运效率，因此只有严格遵守标准，不断升级设备和技术，提高运营管理水平。“冷链不‘掉链’，才能确保消费者吃得开心、吃得放心。”
在保鲜技术上，“云冷1号”用二氧化碳加氟利昂的制冷方式，取代传统的氨气制冷，将温度控制在-18℃以下，也避免了氨气爆炸隐患。冷库还建有智能物流网络，可对所有冷链车进行定位，实时监控车内温度，确保货物的新鲜度。
据了解，云冷冷链一期项目2018年试营业，投入10亿元，由5万平方米农产品批发市场、10万吨全国最大单体冷链仓储和2万平方米写字楼组成。在此经营一家门面的袁桂明告诉记者，他的店主要经营鸡鸭副产品，随着春节临近，销售量比去年同期增长了70%，有些品类甚至供不应求。
除了冷链仓储，园区还搭建了专业的冷链物流体系。记者在现场看到，一张覆盖全国的冷链运输线路班次表清晰标注了车辆、班次等信息。“这就是我们的‘客运班次表’。”袁少锋介绍，根据商户的具体需求，园区还会及时对物流班次进行调配。目前，云冷冷链一期开通省内冷链物流线路54条、省际冷链物流线路14条，可覆盖全省、辐射全国。冷链仓储年吞吐量达40万吨，可满足冷冻食材全品类一站式批零采购需求。
