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浓郁的年味

      姜贻强

      每到立冬,家乡的百姓们开始了年货的准备,各家各户开始熏腊肉,做土特产血粑、腊肉、米花、汤皮、甜酒、糯米粑等年货,呈现一派繁荣热闹的年俗味!

      为了这个年,人们匆匆忙忙回到了老家过春节,一家大小团团圆圆,享受家乡浓郁的年味。

      年前半个月,家乡的人们安排天气晴好的日子,开始大扫除,清理一年留下的尘埃污垢,家里的一切用品都要擦得干干净净。

      儿时的我,每到过年之际,嘴上念着:“鸡一砵砵,鱼一砵砵,肉一砵砵”“廿五打豆腐,廿六杀喂喂(猪),廿七杀骟鸡(骟了的公鸡),廿八打粑粑,廿九样样有,卅夜嘎只管呷”……这都是一代一代传下来的年语。那时候的小孩只盼着过年,过年才有好吃的、才有新衣服穿。到了腊月二十三,在厨房灶台上要摆放“三牲”(猪肉、鲤鱼、公鸡),再摆上三杯酒,点上蜡烛,烧着纸钱,手持三炷香,在灶台前恭敬地向灶神君叩头三下,以保平安,年年有余。

      除夕之夜,特别是家乡的老街,都在自家门前两边贴上了迎新对联,挂起了红灯笼,五光十色,绚丽多彩。

      到了晚上八点,每家每户都关上了堂屋门,在灶上开始煮萝卜,煮萝卜时根据风俗,不愿外人进屋。除夕之夜吃萝卜有着特殊的含义,与立春交接,是寓意,萝卜代表一个好彩头。萝卜煮熟后,再炸红米花和汤皮,炸完后,把堂屋的方桌摆放在堂屋的正大门朝天,然后桌子上摆一碗萝卜,再加上“三牲”(公鸡、鱼、肉),摆些红米花和汤皮。倒上三杯酒,打开堂屋门,在桌的香炉上点燃三炷香、一对蜡烛,来敬供年主,并向年主念着:“保佑来年风调雨顺五谷丰登”。完毕后,关上门,欢乐团圆之夜开始,一家大小围着圆圆的桌子吃起香喷喷的年饭,真是其乐融融!

      大年初一,男人们天不亮就起来,做的第一件事就是在堂屋火盆烧大木炭火,这一做法图个吉利,象征着日子过得红红火火。然后开始做饭菜。有句俗话:“呷到男人的饭”,意思是男人是家里的顶梁柱。男人做好了饭菜后,叫一家子都起床,然后把做好的饭菜摆放在桌子上,一家人坐在桌旁,享受着满满的有特色的荤菜。此段时间里,特别要注意的是小孩不能乱说话,尤其是不能说不吉利的话,吃饭时碗筷不要掉落地上……饭后,大人们给孩子们压岁钱,以保平安。到了上午九点,在自己的范围内开始了拜年的人际交往。

      拜年俗话:初一崽,初二郎,初三初四外甥郎。这就是家乡拜年的礼节。拜年的街坊邻居、同事伙计,三两个或七八个伙着来,一进门就齐着喊:拜年,拜年,恭喜发财!主人就散烟散糖递温茶水,同时端出米花,嘴里连说:“吃米花,吃米花。”客人有吃的也有不吃的,不吃的忙说:“我屋里有的。”吃的说一句:“尝尝你家的米花香不香。”就掰一小块丢进嘴里,连声道:“好香好香!”

      到了正月十五闹元宵,可热闹啦!几十里路的人都赶来看热闹舞龙灯,人山人海,场面非常壮观。龙灯沿着大街盘游,舞动。龙头威武雄壮,龙前是民间艺人扮演各种动物,水里游的,地上走的,天上飞的,在大街上跳着带有传统文化色彩的舞蹈。当龙灯盘游到老街,场面更为热闹,家家户户都出来,点燃鞭炮迎接龙的到来。有的大人抱着不满周岁的小孩,朝龙头下面穿过去,意味着小孩易养成人,一生平安。

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