长沙晚报全媒体记者 祝林灿 通讯员 钱娟
当乡村遇上咖啡,蓝天白云、青翠山峦、碧绿河流以及或绿油油或金灿灿的庄稼地,是“村咖”一年四季的背景色。
近年来,随着长沙乡村休闲游的快速发展,许多返乡人才和创业者来到长沙、扎根长沙,“村咖”如雨后春笋般涌现,成为不少乡镇里的一道风景线。而这杯咖啡里,也洋溢着山乡振兴的香气。
产景村融合
和美乡村与“村咖”双向引流
在长沙县青山铺镇大沙里乡村咖啡书屋,门前有一方小池塘,屋内一面墙体做成了大书架,里面摆放着1000余册世界名著和少儿读物;米酿拿铁、冰摇水蜜桃泡泡、冰摇葡萄茶云……各类咖啡和联名上新夏日特调,吸引着一批又一批的游客打卡品尝。
这些年轻的面孔里,正在磨咖啡的彭均干格外显眼。1965年出生的他,过去长期在外地跑货车运输,自去年底该咖啡馆建成后,通过学习,他拥有了咖啡师的新身份。“能留在老家做事,我的干劲很足,现在店里的每种咖啡我都会做。”他说,店里结合当地特色主推米酿拿铁和竹香乌龙拿铁,咖啡产品一般周末能卖出一百多杯;伴随着某综艺节目的热播,在“粉丝经济”加持下,最多一天能卖出300余杯饮品。
据悉,该咖啡书屋是由村里的闲置房屋改造而来,位于长沙市金山美丽宜居村庄示范片。“今年3月,我们团队联合天华山景区周边如文书塘乡村会客厅、青山非遗竹编文化馆、飞盘基地等旅游资源推出‘乐享乡野’精品旅游套餐,反响很好。”大沙里乡村咖啡书屋负责人任昀介绍,最近,其团队也结合时令推出了农事体验、0713同款青山铺村游路线等项目,为乡村休闲游引流。“接下来我们也会继续链接乡村文化,携手整镇的非遗资源等打造独特的自然体验。”
“发展‘村咖’首先要有良好的生态环境,我们进行了和美乡村建设,整治提升人居环境,优化生产生活生态空间,建成以智慧田园为核心的高标农田片区、金山和美宜居风貌区和麻林河生态景观区,实现产景村融合,打造良好的人文环境。”青山铺镇相关负责人表示。
差异化运营
“村咖+”打造新的产业增长点
Mint11薄荷音乐农场位于湘江新区莲花镇,于今年“六一”开业,是一家充满了摩洛哥风情的农场。往里走,橘色落日景观牌旁的薄荷咖啡馆香气氤氲。
“每周三是我们的公益主题活动‘村民开放日’,当地村民可以免费到农场来游玩并且参加各种创意活动,还可免费品尝咖啡馆的各类饮品。”咖啡馆负责人张慧表示,农场的打造不仅解决了当地村民的就业难题,也改变着村民的传统生活方式。
“村民一开始都不喝咖啡,但是现在要是吃完早餐了,他们偶尔也会来一杯提神,特别是在村民开放日当天,很多人都会选择尝试一下。”张慧说,店内主打薄荷拿铁,均使用非洲咖啡豆烘焙,纯牛奶等也均为高品质原料,“我们希望因为我们的到来,让更多当地村民享受到更丰富的喝咖啡体验。”
在她看来,发展乡村休闲游,差异化发展是关键,而“乡野特色+”正是运营的“流量密码”。
“我们团队之前就主要做乡村振兴相关建设项目设计,当地也正好在打造‘莲花慢城’,给了我们很大的支持。”该农场主理人朱蕴哲是本地人,据介绍,目前,农场除了建设薄荷咖啡馆、水上乐园、童趣萌宠园、无动力乐园等,还打造了二十余亩罗氏虾虾苗基地,游客可以进行垂钓体验;同时,还进行了“认领一亩地”活动,通过认领,游客可以自行种植、浇水,看着自己种下的蔬菜、水果慢慢长大,并体验收获的喜悦。
在乡村休闲游的消费场景里,“村咖”和更多差异化场景,让乡村找到了新的产业增长点。“来喝咖啡的人越来越多,让我对乡村咖啡行业前景信心满满。”张慧说。