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长沙为何要创建“健康家庭”?

全市“健康家庭”评选活动8月18日报名截止,专家就市民关心的“三减三健”进行解读

  • 制图/王斌 制图/王斌

      长沙晚报记者 杨蔚然 通讯员 周靖瑜 陈典

      指导专家 胡劲松

      长沙市疾控中心健康促进科科长 副主任医师

      【新闻背景】

      7月28日,长沙“健康家庭”评选活动启动。

      由长沙市卫生计生委、长沙市疾控中心(长沙市健康教育所)在全市范围内进行的这次评选活动,将评选出100户健康家庭、100户候选健康家庭,评选结果于9月在《长沙晚报》公示,获评的健康家庭、候选健康家庭,都将获赠价值500元/户的健康大礼包。

      活动启动后,不少市民致电长沙晚报、长沙市疾控中心,或在长沙市疾控中心官方微信、网站留言咨询:为什么要评选“健康家庭”?怎样报名?

      对此,长沙市疾控中心健康促进科科长、副主任医师胡劲松做客本报,为广大市民进行解答。

      市民提问

      为什么要创建“健康家庭”?

      【专家解答】家庭是社会的细胞,创建“健康家庭”是建设“健康长沙”的基础,是进一步促进居民健康,加快实现全民小康步伐,加快“健康长沙”建设,实现民生更爽发展目标的重要举措。通过以点带面,全民参与,以期达到“共建共享,全民健康”。

      市民提问

      如何才能参加“健康家庭”评选活动?有哪些评选条件?

      【专家解答】参评条件:拥有长沙市常住居民户口的家庭,以及在长沙市居住半年以上的流动人口家庭,具有科学文明的健康素养、舒适环保的家园环境和健康良好的生活方式,满足参评基本条件(详见评分细则),均可参加本次“健康家庭”评选活动。

      报名及评选方式:登录长沙市疾控中心官网(http://www.cscdc.gov.cn),在公告栏下载报名表(附件2.2)及评分细则(附件3),填好报名表,完成自评后,发送到电子邮箱jk4785773@126.com。

      应广大市民要求,报名截止时间由原定的2017年8月15日推迟至2017年8月18日。

      市民提问

      听说“健康家庭”的创建重点是倡导“三减三健”

      “三减”具体是指什么?

      【专家解答】按照国家全民健康生活方式行动方案(2017-2025年),将重点在“三减三健”上下功夫,即减盐、减油、减糖,实现健康口腔、健康体重、健康骨骼。

      “三减”:即减盐、减油、减糖。

      1.减盐。

      为什么要减盐?食盐摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加。另外,吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松症、肥胖等患病风险。具体如何减盐呢?

      第一,健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。2至3岁幼儿摄入量不超过2克,4至6岁幼儿不超过3克,7至10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。

      第二,烹调食品时应少放盐,建议使用定量盐勺控制放盐量;尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味,也可用无盐混合调味料,减少对咸味的关注。

      第三,少吃榨菜、咸菜和酱制食物;选择新鲜肉类、海鲜和蛋类,不吃或少吃添加了食盐的加工食品和罐头食品;选择“低盐”“少盐”“无盐”食品;外出就餐尽量选择低盐菜品。

      第四,像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包等,这类调味品的钠盐含量都很高;方便面、速冻食品、五香瓜子、话梅、果脯、薯条等,含很多不可见的盐,都要少吃。

      第五,选择含钾食品,如蔬菜和水果,含钠少、含钾高,建议每餐都有新鲜蔬菜或水果,有助于降低血压。其他含钾食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。

      2.减油。

      为什么要减油?高脂肪、高胆固醇膳食(包括摄入过多的烹调油和动物脂肪)是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑中风、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

      第一,健康成人每人每天烹调用油量不宜超过25~30克。把全家每天应食用的烹调油倒入控油壶,炒菜用油均从控油壶中取用。

      第二,烹调食物时,尽量不用烹调油或用少量烹调油,多用蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等方式。

      第三,少吃或不吃油炸食品,如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等;常更换烹调油的种类,食用多种植物油;由于部分炒菜的油会留在菜汤里,少喝菜汤;选择含油脂低,不含反式脂肪酸的食物。

      3.减糖。

      添加糖是指什么?添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的糖类,以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

      为什么要减糖?饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素;添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。

      第一,每人每天添加糖摄入量不宜超过50克,最好控制在25克以下。

      第二,果汁饮料、碳酸饮料中含糖多,每100毫升含糖饮料中,平均含有添加糖7克。日常生活中应多喝白开水,减少吃高糖食物(如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等)的次数;烹调菜肴时应少放糖;尽量少吃餐馆的糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等。

      第三,婴幼儿食品无需添加糖,应以喝白开水为主,如喝果汁宜喝鲜榨汁,不要额外添加糖;制作辅食时,也应避免人为添加糖,培养婴幼儿适应食材的原味。

      市民提问

      “三健”具体是指哪三健呢?

      【专家解答】“三健”:即健康口腔、健康体重、健康骨骼。

      1.健康口腔。

      口腔健康是指牙齿清洁、无龋洞、无痛感,牙龈颜色正常、无出血现象。

      第一,正确刷牙是老少皆宜的保持口腔健康的法宝。成人每天早晚分别刷牙1次;家长应帮助或监督6岁以下儿童刷牙,帮助其养成每天早晚刷牙的好习惯。

      第二,普通成年人每年至少进行一次口腔检查,及时发现口腔疾病并进行早期治疗。儿童易患龋齿且进展快,应每半年进行一次口腔检查。

      第三,预防龋齿,提倡使用含氟牙膏刷牙(高氟地区除外);餐后、食用零食、饮用碳酸饮料后,应及时用清水漱口;少吃碳酸饮料和饼干、冰激凌、蛋糕、巧克力等含糖量高食物。

      2.健康体重。

      什么是健康体重?BMI指数(即身体质量指数,简称体质指数,又称体重指数),是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字,是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。体质指数(BMI)=体重(kg)÷身高(m)的平方,如一个身高1.75m,体重70 kg的人的BMI指数为:70÷(1.75×1.75)=22.86。我国BMI指数<18.5为偏瘦,BMI指数18.5~23.9为正常,BMI指数24~27.9为超重,BMI指数≥28为肥胖。

      通过合理饮食与科学运动,可保持健康体重;提倡安全减重,超重肥胖者应长期坚持减重计划;儿童青少年应从小养成合理膳食、规律运动的习惯;老年人运动要量力而行。

      3.健康骨骼。

      健康骨骼可预防骨质疏松症。骨质疏松症是可防可治的慢性病,是以骨强度下降,导致骨折危险性升高为特征的全身性骨骼疾病,严重并发症是骨折,由此引发的多重并发症严重影响老年人的生活质量。

      各个年龄阶段都应当注重预防, 婴幼儿和年轻人的健康生活方式,对预防成年后骨质疏松的发生有密切联系。

      富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食,有益于预防骨质疏松症;平均每天至少20分钟日照,促进维生素D的生成, 对钙质吸收起关键作用;适量运动能起到提高骨强度的作用;高危人群应尽早到正规医院进行骨密度检测。

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