汤馨敏
“妈妈今天给我送饺子吧！求求你了！”早上出门时，女儿桔子对我说。
中午，校门口，她一路小跑过来，得知真的送了饺子，竟跳起来。盒子里躺着九个饺子，有三种口味，分别是韭菜、香椿和荠菜馅，她说，她吃出了遥远大地上弥漫的春天的味道。
刚进入三月，我就在包饺子。包各种各样的饺子。桔子爱吃饺子，但超市的速冻饺子肉馅太肥，不适合舞蹈生，于是我对饺子改良，将猪肉馅变成牛肉馅，将各种可有可无的调味品全都去掉，只留下香油、生抽、葱花和姜末，为改变牛肉偏硬的口感，调馅的时候加鸡蛋和水。
包饺子很容易上瘾。3月初的一天，我买到今年最早的一把特别鲜嫩的荠菜，这荠菜鲜嫩到实在不忍心随随便便把它吃掉，于是我想：我要把它储存得久一些，最好是留到酷热的夏天去。当时只想包点荠菜饺子，包着包着就打不住了，先后又包了香椿饺子、茴香饺子、韭菜饺子，胡萝卜大白菜饺子、蚕豆酸笋饺子、金雀花饺子、茉莉花饺子、玫瑰花饺子……在中规中矩的品种之外，我随心所欲各种发明创造，包出了五花八门名目繁多的饺子。
那会，我每天忙着买不同的春菜，买牛肉剁馅，买饺子皮……那会，我和桔子每次吃饺子就像开盲盒，吃到啥馅全看各自的运气，那是一段宁静和愉快的日子。
春雨绵绵地下着，我坐在窗前安静地包着饺子，屋里飘荡着若有若无的音乐。这光景，让我想起春天的长沙，那时我和桔子去梅园捡了很多地木耳回来，那天的整个下午，我都坐在窗前的阳光里，慢慢清洗那些暗绿色的云朵，反复换水，去掉杂质，这是缓慢又安静的劳作。一想到它们刚刚来自春天的大地上，就觉得应该要珍重对待。那个下午的清洗，换来晚上的一碗地木耳炒肉末，秒光。
春天的时候，我会不自觉地陷入某种断片的状态。包饺子的时候，捡拾和清洗地木耳的时候，蹲在田间地头挖野菜的时候，撅起屁股在园子里种花的时候……这些时候，我感觉不到累，只有顺着季节的呼应带来的沁人心脾的舒服。这是劳作，也是休憩；是放松，也是疗愈。桔子也喜欢这种感觉。有时她会请求留几个饺子给她放学回来包。一个在学校里学了一天文化和专业的娃，蔫秧子一样回到家，风卷残云吃过饭，卷起袖子兴高采烈地包起饺子来，一边包一边快活地哼起了歌——也算是一种回血吧。
春天不仅可闻，可赏，还可触，可食。食春，在我们家是有传统的。桔子进舞校之前的每个春天，我们娘俩的周末，基本上都在田间地头挖野菜。桔子拔的笋子、采的水苨子，经过处理后冻在冰箱里，可以吃上大半年。现在在广州，没法享受采野菜的快乐，但是，我们可以吃野菜，广州快捷的物流带来各种新鲜野物，比如桔子在长沙老家经常拔的野笋和荠菜，在这边的购物平台上很容易买到。荠菜焯水后拧干切碎，可炒蛋，凉拌，包饺子馄饨。野笋是炒菜主力军，炒啥都能放。香椿煎蛋和凉拌豆腐很好吃。蚕豆剥皮焯水后，可炒肉炒蛋，炒韭菜酸菜，炒万物。还有鲜甜的金雀花，煎蛋是一绝。
这一阵子，给桔子送饭几乎都是各种各样的春菜。每天打开饭盒，都有或多或少的惊喜在等待着她。把春天层层包裹，吃进肚子里，让那盎然的春意在体内安营扎寨，长成身体的一个部分，是我们家拥抱春天的方式。
不写了，汤厨师准备试验用槐花和榆钱来包饺子，祝我成功吧。春日短暂，好好享受。
