长沙晚报8月30日讯（全媒体记者 李卓）当社区老年食堂搬入星级大酒店，会发生怎样的奇妙故事？29日，长沙首家四星级酒店街邻（老年）食堂在顺天黄金海岸酒店2楼开张，生意火爆到一个半小时卖光500人份的饭菜。街坊和老人们满意地咂嘴：“四星级的食堂就是不一样！”
据悉，在开福区芙蓉北路街道欣城社区建议下，老牌四星级酒店顺天黄金海岸酒店“放低身段”，全日制餐厅不卖海鲜牛排，开起均价15元就能吃饱的“四星街邻食堂”，社区则把老年食堂零成本搬进酒店街邻食堂，为二者的良性发展打开了新世界。
社区老年食堂有点远 老人盼就餐方便、口味多元
“我只到社区老年食堂吃过一顿饭，走路过去太远。”欣城社区顺天黄金海岸小区居民、75岁的李加强娭毑道出了社区老年食堂的短板。欣城社区老年食堂开在景香苑小区11栋，距离小区门口大马路有近一公里，社区其他小区的老人来吃顿饭要绕一大圈，还要过小区门禁，非常不便。
欣城社区党委书记许洁告诉记者，“社区党员大走访”民意调查显示，在就餐问题上，老人主要诉求集中在便利以及口味多元上。社区地处中心城区，公益性老年食堂没法开在好的商业码头，就餐便利就成了问题，而且小食堂场地、客流受限，难做到丰富出品。
欣城社区调查显示，60至80岁阶段的老人，对就餐便利、环境舒适、营养均衡和选择多元更在意，价格优惠尚在其次。这样的群体占社区老年食堂顾客的六成以上。那么问题来了，有没有一个地方，能满足老人就餐的所有需求？
四星级酒店“放低身段” 让街坊叫好流量爆满
星级酒店出摊卖小吃，如今已不是新闻。然而，作为环境优雅、出品讲究、厨师班底实力雄厚的星级酒店，亲民接地气并不只有摆地摊一个选择。
“我们的全日制餐厅过去人均近两百元，卖海鲜西餐自助，接会议团餐，一直不太火。”顺天黄金海岸酒店负责人罗少恒一直在思考如何“请进来”让2楼全日制餐厅更火，而不是简单出摊“走出去”。社区提出与星级酒店同办老年食堂的建议，和他的思路一拍即合。
香芋蒸排骨堆满小蒸钵，辣椒炒肉锅气十足，蒸南瓜不放糖也软糯香甜……“五荤三素八个菜，一共85元，汤、粥和果汁免费，我们三个老人吃得几多舒服。”当日，李加强老人在刚开张的顺天黄金海岸酒店街邻食堂吃得很香。人均下来也就20多元，这个水准现场多位老人都表示能接受。
罗少恒说，食堂素菜6元一份，荤菜分12元、19元两类，通常一餐有荤素40个品类可选，中午还提供米粉、面条，12元一份，码子不够可随时加。煎炒蒸煮，都是酒店大厨亲自做。两人点个两荤一素，30元刚好。
从28日试营业到29日开张，两天都是爆满，便捷、丰富以及实惠让街邻食堂成了爆款。有国际五星级酒店管理经验的罗少恒认为，开街邻食堂并不重在追求利润，而是在引流并且营造街坊友好的品牌形象，接下来还会开放晚餐服务和专业的送餐以及楼宇企业员工包餐等业务，酒店也将尝试向“街邻友好星级酒店”发展，这将是中高档老牌星级酒店转型趋势。
许洁算了一笔账：新开一家社区老年食堂，保守估计要投资6万到7万元，而且中心城区寸土寸金，选址是难题。接下来社区将与民政部门对接，将长沙老年食堂优惠系统引进顺天黄金海岸酒店街邻食堂，这样60岁和80岁以上老人都能享受政府助餐补贴，让老年食堂和酒店餐饮“一起热”。
