李芳郴
2026年长沙市委一号文件提出，提升“宁乡花猪”等品牌影响力和产品附加值。当前，全国农产品加工业正迎来政策红利与市场需求叠加的黄金期——2025年中央一号文件提出“因地制宜发展农业新质生产力”，预制菜市场规模已超6000亿元并持续快速增长。
宁乡花猪作为全国四大地方名猪之一，品牌价值超55亿元，全产业链产值突破53亿元。如何让这张名片更加闪亮？如何让“一头猪”释放更大价值？笔者以为，可从以下几方面着手。
加工驱动，以精深加工撬动全链增值。从行业规律看，一头生猪通过精深加工可实现利润1500元以上，是单纯养殖环节的5至7倍。宁乡花猪已开发精深加工产品近50种，产品年产能超万吨，具备向更高附加值领域进军的良好基础。“黄焖花猪肉”已成为有市场认知和传播热度的单品，从单品突破入手，逐步推动产业从初级加工向精深加工和品牌经营升级，是实现全链条增值的有效路径。
链主带动，以龙头企业引领产业集群。龙头“链主”是牵引产业链上下游协同发展的重要力量。宁乡花猪产业已培育湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司、湖南楚沩香农牧股份有限公司等国家级、省级龙头企业，辐射带动花猪养殖农户3500余户，户均年增收5万元，“龙头企业+合作社+农户”模式取得扎实成效。进一步强化链主企业的加工端引领功能，支持龙头企业向精深加工延伸，建设中央厨房、预制菜生产线，带动更多中小企业和农户融入产业链，共享全链条增值收益，能有效带动产业集群发展。
品牌赋能，以品牌建设开拓全国市场。从农产品品牌成长规律看，区域公用品牌的价值跃升，需要以持续的市场开拓和深度融合为支撑。宁乡花猪入选了农业农村部首批农业品牌精品培育计划。产品已进驻山姆、盒马、麦德龙等高端商超，在北上广深等城市均开设体验店，“宁乡花猪盒马村”实现“冷鲜直供”。实施“百城千店”计划，拓展全国销售网络，依托宁乡花猪文化展示馆、流沙河“花猪小镇”等载体，提升品牌体验价值，是推动宁乡花猪从“地方名品”迈向“全国品牌”的重要支撑。
把握机遇，以链式思维推动产业升级。宁乡花猪拥有独特的种质资源、扎实的产业基础、广阔的市场空间。以链式思维推动精深加工、链主引领、品牌建设协同发力，宁乡花猪完全有能力从“地方名品”成长为“国家标杆”，从“中国名猪”走向“世界品牌”，在乡村全面振兴的火热实践中展现更大作为。
〔作者系长沙市社科联特约研究员，中共长沙市望城区委党校中级讲师；本文系长沙市哲学社会科学规划课题“‘链式发展’视角下长沙县域经济特色产业链构建路径研究——基于山东经验的比较借鉴”（2026CSSKKT580）研究成果〕