本报记者 付心怡
“部队的历练，让我受益终身！在如今创业摆摊的岁月中，一直是我的精神支柱与不竭动力！”夜深了，可湖南省长沙市时代广场旁的夜宵摊依旧灯火通明，鳞次栉比的各式小吃摊中，“老兵辣卤”的招牌格外引人注目。走进摊前，点上一份麻辣牛蛙，鲜香开胃的口感一下子就抓住了许多食客的心。眼前的摊主斯文有礼，笑容满面，他是一名有着五年军旅经历的老兵，他叫李峥明。
“从我爷爷辈开始，我是第一个当兵的，全家人都以我为荣！”肩负着家庭的期盼，刚满18岁的李峥明踏上了从军路。从岳阳到齐齐哈尔，穿越祖国南北，这位湖南伢子起初并不习惯。“三顿饭都是馒头，气候过于严寒，很多时候盘子里的饭菜，都冷掉了。”他笑着回忆道自己当初的“不懂事”，初入军营，他给老家的父母打电话，说起在部队里吃“冷饭”。这可急坏了老家的爹娘。“我哥哥告诉我，父母一到饭点就哭脸，说儿子吃不了热乎的。”他得知后，又心疼又自责，自责自己的娇气和幼稚，从那以后，他决心适应环境，转换心态，改变自己。服役期间，他屡获荣誉，优秀士兵、优秀共产党员、先进个人……他用他的实际行动，践行了当一名好兵的誓言。
五年光阴转瞬即逝，绿色军营里，留下了青春与汗水。2015年，李峥明退役返乡，开始从事辅警工作。2020年，妻子意外怀孕，原本的三口之家，又多了一对双胞胎。李峥明辞去工作，踏上了自主创业之路。
“大家都有创业的想法，都想为家庭拼一把，就一拍即合。”如今，整日与夜宵摊为伴的他变成了“昼伏夜出”，12点起床，去菜市场购买新鲜的食材，回来洗菜切菜，做好准备工作，五点左右开始出摊，一直忙碌到凌晨一点，才开始收摊回家。聊起生意的不确定性，李峥明语气变得迟缓。他说，回到自己的出租屋里，常常睡不着觉，夜深人静，想着每日的销售量、人工、成本还有家庭的重担，确实感受到了“压力山大”的感觉。焦虑是没有用的，改变不了环境，只能适应它。就像小孩出生了，就要对他负责，努力工作，让家人过上更好的日子。
“老板，开个麻辣甲鱼……”言谈中，又有几位客人来到了摊位，他马上热情谦逊地走上前，细心地制作着每一道小吃，认真的脸上挂满着淡定平和的笑容，从他的身上，我们看到了属于一名退伍军人的勇敢、乐观与坚持。
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