长沙晚报3月11日讯（全媒体记者 刘攀 通讯员 梁焕鑫 曹金鑫 俞洞波）“滴滴！滴滴！”3月11日清晨，几声喇叭划破了湘阴县三塘镇民岳村的宁静。当地村民黄刚强赶忙起床，打开“田间冰箱”，搬起藠头就往货车上装。等全部打包好后，村里的新鲜藠头就将销往全国各地。
原来，“田间冰箱”就是农村冷库，在湘阴正如雨后春笋般出现。有了它，收获的农产品就地存放，不仅节省运输成本，还能降低损耗、增加收益。
“田间冰箱”锁鲜降耗
2016年，黄刚强回乡创业，流转了100多亩土地种植藠头。前几年，地里虽然丰收了，利润却并不高。
“藠头在每年6月收获，家门口没有冷库，只好送到长沙储存。”他算了一下，“藠头还没进入市场，仓储物流费就达到270元/吨。”成本高，利润薄，黄刚强的烦恼，反映出农产品流通的第一块短板——保鲜预冷。
民之所盼，政之所向。2020年以来，湘阴县聚焦群众需求，在农产品主产区和特色农产品优势区建设低温冷藏库、通风库，把仓储保鲜设施建到田间地头，农民种植的藠头、蘑菇、辣椒等农特产品收获后，经过分拣、清洗、包装进入冷库存放，锁住了新鲜，保证了品质。
截至目前，全县共建设227个冷链设施，覆盖14个乡（镇）、54个行政村，总容积达7.93万立方米，库容超过1.75万吨。冷链设施投用后，时令蔬菜通过冷链物流销售到全国各地。来自三塘的藠头作为国家地理标志保护产品，更是漂洋过海，闯入了国际市场。
当天上午7时，位于杨林寨乡宗师潭村的平菇大棚里也是热闹非凡。十几名工人正忙着采摘、分拣、打包，送入冷库储藏。
“我今年包了12个大棚！”村民陈爹嘴角掩不住喜悦，“一个大棚的产量一万多斤，市场价2至3元一斤，比外出务工赚得多哩！有了冷藏库后，降低了损耗，每吨还能多卖四五百元。”
2023年，宗师潭村建设42座大棚用于平菇种植，不少农户像陈爹一样，实现家门口就业，村集体收入新增6.3万元，村民的日子越过越红火。“大家看到平菇长势喜人，腐损率不断下降，要求再建400座大棚，扩大种植规模！”村支书张建宏笑着说。
农特产品越鲜越俏
在杨林寨乡王家河村，以种植食用菌和蔬菜为主产业。当地村民陈立辉利用本地产业优势，成立湘阴县耀威生态种植养殖农民专业合作社。去年，该合作社也建起了低温冷藏保鲜库。现在，农副产品经过分拣、包装、制冷存放，鲜度指数由0.65提高到0.85，存储保鲜时间在半年以上，每斤能多卖1到2元。
冷链设施让越来越多的农特产品以更快的速度、更优的质量、更鲜的口感，从田间地头直达餐桌。这几年，湘阴全县冷链农产品销售额快速增长，农产品产地冷藏保鲜设施已成为湘阴农业增效、农民增收的“稳定器”。
据统计，该县食用菌种植已由900万棒增加到1600多万棒，樟树港辣椒种植面积从2万亩增加到3万亩，农产品区域公用品牌授权从7个增加到13个，新增3个地理标志证明商标。
“随着消费者生活水平的提高，新鲜农产品往往更受市场青睐。”该县农业农村局相关负责人介绍，“当前全县安装信息采集系统、智慧冷链远程收发系统67套，形成了冷藏保鲜和多元销售的全程供应链。”
小冷库，大能量。记者了解到，湘阴县将继续在规模化发展、标准化建设、智能化驱动上发力，推动冷链物流迈向高质量发展，持续提升当地特色农产品的市场竞争力。
