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餐饮文化大师范命辉目前在《中国烹饪》杂志开有饮食专栏，出版有《湘菜六味》《湖湘文库·湘菜谱》《寻味三湘》《神策湖南名小吃》《风味中国》等十数本餐饮文化书籍。
范命辉曾在长沙晚报开专栏“范哥点菜”，颇受读者的青睐。对于2024年长沙餐饮市场，范命辉在接受本报记者采访时提出：码头、味道、品质、品类、场景、互联网运用六要素，依次已成为2024年长沙餐厅生存的根本要素。2024年，场景与互联网的运用已成为长沙年度餐饮特色。尤其是互联网运用为长沙餐饮及长沙城市带来流量。流量让长沙成为网红城市，同时也让笨罗卜等餐厅成为流量获利者，与此同时，成为流量获利者的餐厅自身也携带巨大的流量。
在2024年长沙餐饮整体市场供应量变大，有部分餐厅遇困。预测在新的一年有品质的餐厅会在一定幅度内震荡下跌回稳。一个区域社区会生存一两家不同品类的旺店，像晴溪、田小狗可视为两个不同品类的领导品牌。串盟、串小白则是夜宵类比较有特色的好去处。
2024年餐饮市场反映长沙餐厅面临挑战的主要问题为：1.同质化竞争激烈；2.与众不同的技术开发型人才严重短缺；3.餐厅供应严重过剩；4.不断攀升的原材料成本、房租成本、人力成本与不断递减的营收形成鲜明的矛盾，一些餐厅似无力化解；5.特别的优质原材料采购变得艰难，过度依赖预制菜加热出品等，无法提升品牌价值，无疑是中高档餐厅扩大生存空间的阻力；6.消费群体分层、定向消费越来越突出，导致扩张品牌的餐厅空位常态化。
