本报讯（通讯员 熊涛 陈烜羿）近日，湖南省张家界军分区聚焦野战炊事保障实战化需求，组织全市各区县人武部基干民兵炊事专业人员，开展了为期10天的专项集训。此次集训通过理论授课、实操实训、比武考核等方式，着力培养一支懂技能、会保障、能应急的炊事保障尖兵，为提升民兵遂行多样化任务打下坚实基础。
集训严格对照《民兵军事训练大纲》要求，紧密结合张家界山区地形气候与战场背景设置内容。理论授课阶段，军分区专门邀请驻地餐饮行业大厨、军分区后勤骨干，围绕野炊装备操作与场地开设、高效烹饪与热食制作、安全管控与收尾等核心内容系统授课，重点讲解山地环境下野炊场地搭建、热食制作及前运、防范食物中毒等注意事项；实操训练环节，参训民兵聚焦炊事挂车、连（排）用野战给养单元等装备展开针对性训练，从食材快速处理、标准化切配，到60分钟内完成“四菜一汤一主食”的热食制作，逐环节抠细节、练速度、提质量。此外，集训还增设山地驻训保障模拟课目，模拟抢险救灾、野外驻训等任务场景，训练炊事人员快速开设保障点、完成百余人份热食分装与前送流程，切实做到“前线人员在打仗，后勤保障跟得上”。
负责本次炊事集训的参谋向亚雄介绍，此次集训全程落实军事化管理，统一食宿、规范作息，每日穿插政治教育与作风养成训练，既练“厨艺”也练“兵味”。集训最后一天，以实战为背景设置考核环节，参训民兵分组展开烹饪技能比拼，评委从菜品口味、营养搭配、制作效率、战场安全性等维度综合评分，全面检验集训成果。
“通过集训，我找回了当年在部队做饭的感觉，能在野外让同志们吃上热乎饭菜，大家干活更有劲！”参训民兵感慨道。此次集训不仅提升了炊事人员的专业技能，更强化了全员战场保障意识。张家界军分区保障处处长廖其幸表示，下一步将持续聚焦实战化保障需求，常态化开展炊事、卫勤等专业集训，以专业能力提升助推民兵队伍战斗力建设，为建强民兵队伍提供有力后勤保障支撑。
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