蒋华
吃穿住行、吃喝拉撒，吃永远是排在第一位的。如果看到想吃的、能吃的却吃不了，真的是件很痛苦的事。到了这种时候，别人再长叹一声，然后说，他想吃什么就吃什么吧，那就什么都毫无意义了。
蔡澜说过，生活与吃，不可辜负的态度。吃，有时候是需要一点仪式感的。对于吃饭，表现得最为虔诚的莫过于基督教徒，在吃饭前总要先在胸前用手画个十字，然后诵出“谢饭歌”：我们会食同心感谢，一粥一饭来之不易，上帝恩赐同胞汗血，欢喜领受为人服役。其实，我们也有自己的饭前《感恩词》：饭食之德，一粥一饭，当思来之不易……但我们并没有每天念诵，长辈最多的只是告诫一句：狗剩，饭前便后要洗手。于是，本来挺有仪式感的一件事，生生变成了黑色幽默。
我是个对于吃没有太多追求的人，家里吃、外面吃、食堂吃，我都能吃得有滋有味。在单位食堂，别人都是用餐盘，菜和饭一格一格盛着，泾渭分明。而我总是拿个大碗，饭菜放在一起，吃的时候搅拌一下，然后开始囫囵吞下。说是吞，而不是吃，因为我的速度总是非常快，别人还有百分之七八十还没吃完，我却已经起身走人了，而且，吃得绝对干净，有同事形容是被舔过了一样。但凡碗里的东西，除了骨头、石子可能吐出来，其余的都被鲸吞进肚。坐在我对面的同事常常感叹，看你吃得这么不亦乐乎，会发现，这个菜肴平添了许多滋味。但有很多人，就缺少对食物起码的敬畏，不管自己能吃多少，生怕自己少吃了，高高地堆上一盆，吃一丁点，然后直接倒掉了。对于这样的现象，我总是要多管闲事地批评一顿。一个人连自己的肚量有多少都不清楚，又有什么肚量去容人和做事呢?
作家莫言曾经在部队20多年，当时部队有馒头吃。现在的莫言不知道还是不是喜欢吃馒头，获得诺贝尔文学奖的他，想买多少馒头犒劳自己都行。我看过莫言当兵时候的照片，瘦瘦的，不像现在这么圆润。之所以拿身材来说话，是我觉得，在很多人的固有观念里，越是胖的人，越是能吃，越吃越胖、越胖越吃，这是一个无解的循环。其实，有时候瘦小的人，爆发出来的吃的能力和水平，远远超出常人的想象。
我刚上大学那会儿，体重不足百斤。要是女的，肯定有人会说，体重不足百斤，不是平胸就是矮。那时候也确实是如此，男女亦然。经过几年的磨炼，我终于将自己的体重超过了一百斤，但也在学校里留下了挺多吃的传说，我曾经吃三两一碗的米饭一顿吃了13碗。记忆最深的是当年在贵州画画的时候，餐馆老板拿一个大盆上了一盆饭，我随口说了一句，饭少了。老板说，这是八个人的量，你们才四个人。我说，这只够我一个人吃。这是个较真的老板，他说，你要是吃完了，这顿饭不要钱。我直接拿起那盆饭吭哧吭哧地吃起来，我吃的时候，老板安排了一伙计站在我后面，全程监督。我气定神闲地吃完那盆饭，然后又吃了一大碗。在伙计张大嘴，惊愕的神情中，我们四个人吃完扬长而去。
当然还有一些现在想起来都觉得不可思议的记录，不说也罢。我常常安慰自己，那时候，就是一个幻觉。
有人说，千万不要怀疑一个吃货的记忆力，他们总是对美食有着惊人的关注度。这话绝对正确，在我儿子的身上，已经得到了很好的验证，他吃过的东西，如果还有剩下来的，即使过了一个月，他还能清晰地记得在哪个地方，还剩多少，千万不要想着偷吃不会被他发现。吃货的记忆力无与伦比，同样，吃货的战斗力绝对惊天动地。《功夫熊猫》的主角阿波，正是由于对于食物的执着热爱，终于成为神龙大侠。
吃能吃出战斗力，吃也能吃掉战斗力，甚至吃掉一个王朝。中国最后一个封建王朝，基本上就是被吃掉的。千万别小看吃的态度，个人对吃的态度，可能是性格、修养、责任的体现。但一个群体、社会对吃的态度，则可能折射出一个群体、社会的气氛、气质与气度。
