编者按
高温模式持续“在线”,热浪不断袭来的同时,也点燃了“夏日经济”。长沙晚报今起推出“热经济·乐享盛夏”栏目,记者深入消费一线,感受夏日消费市场的热辣滚烫。首先把目光聚焦“长沙夜市新江湖”,以近几年崛起的长沙夜市新势力为对象,和市民朋友一起寻味、探市、观百态。
长沙晚报全媒体记者 范宏欢 实习生 瞿爽 涂晶晶
灯火璀璨的店铺,香气袭人的小吃,此起彼伏的叫卖声……夜幕降临,位于长沙开福区的马栏山夜市开始热闹起来。行走在夜市里,各类网红美食琳琅满目,来自四面八方的食客在此大快朵颐。
俗话说:“北有中关村,南有马栏山。”提起马栏山,许多人一定很熟悉,这里是广电人的梦想工厂,也是追星女孩的打卡地。马栏山在长沙吃货界被称为“城北的小香港”,大小餐饮店、农贸集市、大市场都在此齐聚。而作为追星一族的打卡地,不少粉丝会选择在附近觅食,马栏山一带的美食就此流传开来。
家门口逛夜市,与美食撞个满怀
“老板,来份臭豆腐,多放香菜!”住在夜市附近小区的陈女士和她的家人们不到晚6点就来逛夜市。她告诉记者,一家人都很喜欢打卡各种各样的美食,现在家门口有了夜市,出门散个步就能与各种美食撞个满怀,满满的人间烟火气。
“要辣不?这个刚出锅要尽快吃,放久了会变软。”只见摊主吴师傅从油锅中捞出臭豆腐,用一双长筷一个个夹入盆中,再根据客人口味淋上酱汁,很快,一碗热气腾腾的臭豆腐便送到了客人手中。
潮流范与烟火气共存是对马栏山夜市最好的注解。记者注意到,在这条300多米长的路段上,经营着近百个摊位,包含小吃在内的多种业态。除了流动经营的小吃摊,还有不少极具本土特色的餐馆。涌动的人潮以年轻人居多,他们徘徊在夜色中,享受着各种美食。
“我们是专程从南昌过来看《你好,星期六》节目的,搜到旁边就有一个夜市,正好感受一下长沙的夜生活。”手里还拿着应援物的佳歆和朋友刚一坐下,就迫不及待招呼大排档的服务生,“其实已经吃过晚饭了,但是逛到夜市闻着小龙虾的香味就走不动了,我俩商议干脆再吃一顿,夏天就馋这口。”说话间,一盘红彤彤的麻辣小龙虾端上桌来,两人开心地戴上一次性手套就开吃。
人间烟火气,人情味更浓
数据显示,长沙夜间消费占全天消费比重60%左右,直接带动10万人就业,间接带动就业超100万人。夜市作为长沙夜间消费的重要组成部分,在丰富市民消费体验的同时,也为越来越多创业者提供了低门槛、高灵活性的创业机会。
“最初,马栏山夜市属于‘野生’夜市,很多摊贩是自发在这里摆摊经营,夜市也经历了最初的野蛮生长。”作为马栏山附近的老居民,陈师傅可以说见证了马栏山夜市一步步的发展和升级,“后来,随着马栏山夜市的名气越来越大,这里的经营也越发规范。”
在一家名为“顶级热卤”的小摊上,“90后”摊主小张正热情地为客人制作美食。“很多老顾客都过来吃,也时不时有些新面孔过来尝鲜。”小张表示,新式热卤很受年轻消费者喜爱,既可以作为休闲小吃,也可以成为正餐的一部分,因此年轻人喜欢吃什么他就研究什么,同时选最新鲜的食材,让顾客吃得放心。谈及摆摊创业的原因,他表示,时间相对自由,只要努力收入也还可观,他对现在的生活很知足。
在马栏山夜市,烧烤店“味你而来”也是不少吃货的理想去处。“现在暑假客流多,只要天气好,生意就蛮好,有时候店里还坐不下,我们都在外面加桌子。”系着围裙的服务员小哥一边忙着传菜一边笑着对记者说道,“我去年底刚来这边工作,这条街每天晚上都很热闹,我很喜欢这种有烟火气的感觉。”
南来北往,熙熙攘攘。马栏山夜市里,一个个摊位不仅满足了市民的味蕾,也记录着城市的烟火气与人情味,长沙的夜间经济正随着盛夏全面升温。