将食品安全隐患消除在萌芽状态,确保“舌尖上的安全”

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长沙晚报掌上长沙1月20日讯(湘江早报全媒体记者 周秋燕)开展节前食品安全督导检查,确保民众过年吃得安全。1月19日下午,湖南湘江新区(长沙高新区)党工委委员、管委会副主任罗社辉率队开展节前食品安全督导检查,进一步推进食品安全“两个责任”落地落实,确保人民群众度过一个安全、欢乐、祥和的春节。

“请问留样的时间标准是什么?”“班前晨检的主要内容有哪些?”在长沙新长福餐饮管理有限公司诚兴园店,罗社辉现场抽查工作人员餐饮安全相关问题,并先后走进食品库房、粗加工间、烹饪间、洗碗消毒间、餐厅等区域,实地了解餐厨环境、食品安全规范操作等情况。同时,督导组一行还查看了有关原材料进出货台账、观看监控、听取汇报,全面了解该公司关于原材料进货把控、生产过程管控、关键环节风险控制以及春节期间安全生产细则的部署情况。

据了解,长沙新长福餐饮管理有限公司,以湘菜为根基,融合粤菜、鲁菜、苏菜等菜系进行创新,创造出独特的湘菜味型菜式,先后获评“中国驰名商标”“全国餐饮百强企业”“中国湘菜十大品牌”等荣誉。在食品安全管理方面,公司建立了《食安管理制度》等制度体系。

食品安全无小事,食品安全是最大的民生。罗社辉表示,开展食品安全检查不是给企业“找茬”,而是对企业生产操作规范的全面“体检”,是对企业、消费者的保障。罗社辉强调,餐饮企业要落实主体责任,做到本质安全,监管部门落实属地管理责任,共同将食品安全隐患消除在萌芽状态,确保春节期间群众“舌尖上的安全”。

一审:何希

二审:周秋燕

三审:余 纯



【作者:周秋燕】 【编辑:何希】
关键词:湖南湘江新区
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