加加食品：把加加酱油做酱油行业的“茅台”

　　长沙晚报掌上长沙1月22日讯（湘江早报全媒体记者 颜家文 实习生 凌群艳 通讯员 宁佳佳）在加加食品集团股份有限公司董事长杨振的心中，一直有个梦：把加加酱油打造成酱油行业的“茅台”。

　　“我一辈子只做酱油，而且只做高档的酱油，要做成中国酱油第一品牌。”从1997年公司诞生至今，这一直是杨振不变的初心。

　　如今，加加食品已经发展成为一家集研发、生产、营销于一体，拥有4家全资子公司的大型调味食品上市企业。而在这二十多年内，它是怎样一步步走来，最终跨入行业第一梯队的呢？

　　1997年初，3亩地、几十位工人见证了加加酱油厂在宁乡的诞生。即便“出身很苦”，加加酱油仍“一出生便风华正茂”——定位高端，在售价普遍在1.6元左右的湖南酱油市场中，加加推出的产品售价为6.5元，加上高端的外观设计，使其迅速在同类产品中脱颖而出。公司成立次年，加加酱油年收入达到1368万元；1999年，公司已赚了几千万元；2012年1月6日，加加成功上市，被誉为“中国酱油第一股”。

　　从建厂到上市，“中国酱油第一股”掌门人杨振始终坚持产品高端定位。他认为，高端产品追求的是高附加值，但要以产品质量为基础。2012年，加加食品集团股份有限公司在宁乡经开区投资建设加加食品科技工业园项目，总投资12亿元，总用地420亩，酱油产能可达20万吨，相当于每年销售3.6亿瓶酱油。从2015年开始，公司新增投资5.89亿元，启动“酱油数字化工厂”建设，预计今年10月前实现所有设备互联。去年6月，加加食品发酵食品酱油数字化工厂获批2017年国家智能制造综合标准化与新模式应用专项。

　　据了解，加加食品发酵食品酱油数字化工厂项目全部实施后，生产将完全实现数据可采集、信息可追溯、管控一体化，生产效率将提升27.8%，综合运营成本降低21.4%，产品研发周期缩短33.3%，能源利用率提高10%，能有力引领中国酱油行业智能制造和绿色制造的快速发展。

　　加加食品自2010年开始强力实施“淡酱油”战略，原酿造酱油是这一战略的核心大单品。180天发酵、不添加色素、不添加防腐剂、不使用转基因大豆，无不体现原酿造对于高品质的追求。经过两年的摸索，“原酿造”技术和产品质量促使其成为酱油行业里的“茅台”。

　　今年开年，加加食品升级改造旗下高端产品原酿造酱油，其定制版——“豆先生”版正式上市。“豆先生”版将消费群体定位为年轻消费群，在沿用了加加产品经典瓶型基础上，增添了“豆先生”的卡通形象、“豆先生语录”等元素，使品牌年轻化、趣味化，这次升级全面提升了产品品质和外在形象，实现传统酱油由单一的调色功能向复合调味延伸，于消费者而言，能够很好地满足眼缘；于加加食品而言，可以扩展原酿造的消费群体。“豆先生”版原酿造酱油的精准定位，使加加食品在酱油市场上更加如鱼得水。