叶雕福虎、瓜雕牡丹、泡沫雕玫瑰……职院学子巧手妙刀下“万物皆可雕”

      长沙晚报掌上长沙4月7日讯（全媒体记者 刘俊 通讯员 邓红蕾）栩栩如生的叶雕福虎、花开富贵的瓜雕牡丹、清新淡雅的萝卜雕荷花、爱意满满的泡沫雕玫瑰……今天，长沙商贸旅游职业技术学院学生兰勇向记者展示了他的雕刻作品，在他的巧手妙刀下“万物皆可雕”。

      2001年出生的兰勇是该校烹调专业2032班的学生，成为精通雕刻的专业厨师是他的梦想，中职毕业后，兰勇以社招生的身份考进了长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院，师从亚太厨皇勋章、法国蓝带美食勋章获得者刘小军大师。

      “同其他中国传统技艺一样，雕刻没有捷径可走，需要十年如一日地反复练习，而且训练过程枯燥无味，是一项非常考验定力和耐心的技艺。”在谈到自己为之沉醉的雕刻艺术时，性格内向的兰勇打开了“话匣子”。除了有精湛的雕刻技艺，他善于捕捉时事热点。2021年，他用西瓜雕刻了“庆祝中华人民共和国成立72周年”的瓜雕作品，该作品荣获湘菜学院技能大赛雕刻一等奖，“每每完成一件雕刻作品，将原本普通的物品雕刻成了我心目中的模样，我都觉得非常有成就感，也更坚定了自己传承雕刻技艺的决心。”

      在刘小军的眼里，兰勇是一位动手能力强且善于思考、勤恳学习的学生。刘小军用“功底很好，落刀准确，轻快有力，实而不浮，韧而不滞，一气呵成”形容兰勇的雕刻技艺。“在刘小军的潜心授艺下，兰勇对雕刻艺术‘因物构形，因形造意，因意施技’有了更深的领悟，雕出的作品造型生动，细致传神，展现了新时代大学生朝气蓬勃、表达自我、传承创新的良好精神面貌，这也是湘菜学院‘培养湘菜人才，传承湘菜文化、引领湘菜产业’办学宗旨的最好体现。”长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院相关负责人表示。