亚坤夜读丨草木茶亭(有声)

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  ......(节选)

  茶亭人有谚语,“一茶苦,二茶结,三茶好呷就是热”。第一道茶稍嫌清苦,第二道茶则嫌涩结,第三道茶则正好,可惜夏日太热不好采摘。这似与流行的说法不一致,茶界认为,夏天的茶叶不可取。当地人却认为,夏茶叶片宽大,叶脉粗,属于老末叶,用来消暑最好。他们常常将这样的老末叶置于铜官老陶罐里,冲上一大壶开水,汤色褐红,苦涩微香。烈日炎炎,锄禾挑谷的农人回家,端起一大海碗老末叶茶,甚至直接抓起罐子倒入嘴。此时茶汤入肚,凉意顿生,暑意渐消,通身舒泰。想来古义茶亭时,村人便是用此茶供来往行人吧,解渴又实惠,无须复杂的工序,合乎村人热情直爽的性子。

  伏秋时节,茶亭人多喝凉茶。说是茶,却没有一片茶叶,只有山野草木的根、茎、叶、花、果。

  茶亭,山野溪涧,散落着成百上千种中草药,大青叶、淡竹叶、黄荆枝、海金砂、黄精、紫苏、仙茅根、芦竹根、艾叶、千里光、金银花等。采摘,晒干,切断,既是良药,也是茶饮。草药堆里,抓几把根,折几片叶,摘几朵花,采几颗果,用沸水泡,或用泉水熬,便成了凉茶。

  什么症状,喝什么茶。喉咙干燥疼痛,煮白牛膝作茶;口角生疮,摘金银花作茶;消炎解热,泡鱼腥草作茶;消暑生津,摘薄荷入茶,如此不胜枚举。连着喝二三日,那些小毛病不知不觉便好了。这些草药,田间地头,山林菜地,到处皆是,随手可得,既治病,又养生,还好看。

  不同的时节,饮什么茶。比如三月三,茶亭人必煮荠菜子蛋,扯一把开花的荠菜,丢进黄豆、黄芪、枫球、甘草等,煮一大锅,吃蛋喝汤,可祛风祛寒湿不头疼。比如端午,他们必砍艾,阴干挂在屋檐,需要时再捋一把,用来泡脚,煮蛋,退烧,或制作蚊香。

  近年来,因四季花海的美名,茶亭吸引了很多游客。从前向往城市的年轻人逃离茶亭,如今城里人带着资金、知识落脚在茶亭,怀揣梦想。他们在这里搞餐饮,办民宿,做文旅,干电商。这些年轻人与明月清风相伴,与草木山野为友,过着想要的生活,宁静安然。劳动,喝茶,酿酒,看花。新茶亭人,老茶亭人,因为眼里有光,所以心里敞亮,日子过得响亮。

【作者:蔡英】 【编辑:罗亚坤】
关键词:夜读
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