长沙“老口子”的梦：春江水暖好捉鱼

　　记者/范亚湘

　　凭借一个烂脸盆，就可捉到一碗小鱼小虾

　　在长沙流传着一句俗语：“吃鱼没有捉鱼味。”抛开曾经在湘江上以捞鱼为业的专业渔民不说，迷恋于“鱼道”的男女老幼确实不在少数，垂钓、扳罾、撒网、罩鱼、装籇……真可谓五花八门，能用的都用上了。从现时的角度来看，这些捕鱼工具其实皆十分传统，对鱼的繁殖、灭绝不会造成过大的危害。

　　每当春雷滚动时，便有人冒雨出动，走，捉鱼去！他们抢占有利地段，设网下笱。等天气稍微暖一点，“照鱼”的灯火便时常闪耀不停。春来到，放“钻子”的更普遍。“钻子”即小型鱼籇，为篾制锥形捕捞器。里面装上诱饵沉入水里，过几个小时去取一次，就能收获到不少小鱼小虾。

　　家住德雅冲的王洪田说，每次和他的儿子说起他小时候在浏阳河里捉鱼的故事，“他们都不相信”。水性好的王洪田的确是一个捉鱼好手，那个时候虽然只有十几岁，天热的时候，在浏阳河里一个猛子下去，就可以抓到一条鲫鱼，“鲫鱼喜欢钻泥洞，水一响，受惊的鲫鱼就会躲进泥洞里。”

　　东晋王朝在江南建立后，北方士族纷纷来到江南，当时就有人说“过江名士多于鲫”。这就是成语“过江之鲫”的来历。但地处江南的长沙，数量最多的鱼好像也就是鲫鱼了。在浏阳河下游一带，评价一个人不聪不慧或者太老实时，就会有人说：“那个人好不鲫溜！”正因为王洪田掌握了鲫鱼“不鲫溜”这个诀窍，所以他一个猛子抓条鲫鱼就不会失手。

　　“在河边浅水滩捉鲫鱼最好的办法就是先到水里走两趟，故意留下一些深的脚印，同时，把水草覆下去一些，做下记号。过后，拿根棍子敲打水面，听到水响，鲫鱼就会钻到脚印里。这个时候，循着水草做的记号挨个挨个地去脚印里摸就行了……泼喇喇，别看只有手掌大的鲫鱼，可它在水里摆动起来劲好大咧，需要两只手一头一尾地卡着才能捉住。”王洪田聊起这些“鱼经”来可谓兴致十足，一支烟夹在手指间，半天都不送到嘴边去吸一下。

　　“我的捉鱼方法实在是太多了！”50多岁的王洪田感叹，他自己钻研出来的那些“手艺”不仅20来年派不上用场了，而且恐怕还要“失传”。有一年春雨过后，他拿着家里的烂脸盆去捞鱼，“别人都感到稀奇，说用一个烂脸盆怎么捉鱼？其实，很多人不知道，烂脸盆是个很好的捉鱼工具……我在盆里放些麸子，用布蒙上，布中央挖一个圆珠笔大小的洞，把脸盆放在河边的草丛里，留下一个鱼进出的口子……傍晚的时候，我去取脸盆，就可以捞到碗把小鱼小虾当晚饭菜。”

　　戽一上午鱼，换来美美的肉丝面和肉包子

　　“鱼有上百种，捉鱼就有九十九种办法。这个就是说，凡鱼，总有一种方法去对付。”潘向明是王洪田小时候的玩伴，听说记者找王洪田采访当年打鱼捞虾的故事，退了休的他特意从河西赶到了王洪田家里。

　　“我捉鱼的方法就是戽鱼。”记者一时没听明白，用手机悄悄上网一搜索，原来这“戽鱼”就是戽干水沟或河塘里的水以取鱼。

　　潘向明最早动手捕鱼的记忆，是戽了一堆鰟鮍鱼。“十几岁？记不清了。那年开春的时候，我和另外两个小伙伴一人一把锄头、一个桶子，一大早就去了浏阳河边。我们看准了一条小沟，沟里水大概齐膝盖深，水面漂着些紫背浮萍，还有几蔸枯萎了的水葫芦。乍冷乍寒的初春，风一吹，冷。但这算得了什么？有办法呀，先点着沟沿上的枯草，呼啦啦烧起野火，就着烤热的劲，脱掉外衣，挽起裤脚，下水，在沟两头筑坝，接着，用小水桶一桶一桶地戽水。”

　　戽鱼，可算最原始最简单的捞鱼办法之一。就是把水戽干，沟底朝天。竭泽而渔，没有了水，鱼儿自然动弹不得，伸手就可以捉到。“你可能不知道，戽鱼是最笨拙最费力的捞鱼办法。不管有鱼没鱼，鱼多鱼少，都得把水戽得一干二净才能见分晓。地方没选好，可能没鱼；坝没筑好，一旦垮了就前功尽弃……别以为戽鱼这种方法原始，但戽鱼也有窍门，远不是看上去那么简单！”

　　弓着腰，戽啊戽，中午时分，水已经很浅了。“我们三个人都傻眼了，没有一条大鱼的动静。其中一个说，算了，不戽了，我们随便捉几条是几条。我看了看还有二三十公分的水里不时有鱼窜来窜去，就一定要坚持下去……戽啊戽，我们一个个已经筋疲力尽了，水也干了，泥面上躺着一层诱人的鰟魮鱼！”

　　鰟魮鱼只有寸把长，其貌扁平，肚皮大。“这种鱼柔弱，胆小，一般躲在水底草丛中，出水时一副怯怯的模样，挣扎几下就静静地不动了。”记者“百度”，古书中称鰟魮鱼为“婢妾鱼”，《尔雅·释鱼》注：鰟魮鱼，“小鱼也，似鲋子而黑，俗呼为鱼婢，江东呼为妾鱼。”

　　回家前，潘向明他们三人将鰟魮鱼按人头扒成三堆，分了，一人将近半桶。“回来后，我们把鱼拿到德雅冲菜场卖了，记得我的那份卖了3块6毛钱。我们去附近的饮食店一人吃了碗两毛钱的肉丝面，又一人买了两个肉包子，因为没带粮票，一共花去了一块二毛钱。春风中，我们将桶子挂在锄头把上，边走边吃着肉包子，心里美美的，那种神气啊，早把戽鱼时的辛苦忘得一干二净！”

　　以为罩到一条黑鱼

　　抓起来一看却是一条毒蛇

　　小孩子捉鱼的工具大都是最原始的，但大人就不同了，“有年春天，我看到几个大人用拦网在浏阳河里拦了几百斤鱼。这几个人是住在学宫街一带，他们用两条网上下游各一条相向而拖，合围至有利地段时再收网。过去也没有什么禁渔令，有人就在小河沟里装‘溜网’，他们在河沟滩流水处设一个八字形的墙坝，中流急水处装一张向上倾斜的竹篾溜网，鱼游出急水口，就会脱离水体而进入溜网中。发水时溜网中的鱼总是蹦跳不已，银光闪烁，有时日夜可取鱼数百斤。”

　　十几岁的王洪田不仅没有拦网，也不可能去溜网，但他会装鱼籇子。“在我的印象中，鱼籇子是所有渔具中最霸道的一种。它的大小与水沟宽度相近，横踞在河沟里拦住鱼儿们的去路，凡是试图闯关的鱼儿最终都会成为它的‘俘虏’。”王洪田说，鱼籇子是用竹篾编制而成，中间大两头小，呈纺锤形，两侧各有一个圆形的入口。入口外大内小，入口内的竹篾相互交叉，鱼儿一旦进入鱼籇子，根本无法再逃出去。

　　那个年代，现在的长沙晚报和东二环这带都是东湖渔场的鱼塘和田地，“每逢大雨过后，东湖渔场水塘的水满了，就得排水。我们几个小伙伴，一人拿着一个鱼籇子，安装在排水沟里。把鱼籇子轻轻放进水沟里，压紧，再用杂草和稀泥把鱼籇子中部与河沟间的缝隙塞紧，伪装起来。这样做的好处是既可以防止鱼籇子被水冲走，又能让鱼儿们上当，叫它们乖乖地从鱼籇子的入口进去。”

　　取鱼籇子是最盼望的事情。“我们提着装鱼的水桶，来到下鱼籇子的地方，抠开两边的杂草和稀泥，轻轻地把鱼籇子提上岸。每到这时，我们就会随着鱼籇子里欢蹦乱跳的鱼儿们蹦啊、跳啊，兴奋得不得了！解开鱼籇子盖子上的绳子，慢慢地把鱼籇子竖起来，鱼儿们便一股脑儿地倒进了水桶。鱼籇子不仅能捕到鱼，有时还会捕到螃蟹、泥鳅和黄鳝。”

　　潘向明说，他印象深刻的一次是去罩鱼。“河边的水草里不时可见到大鱼的身影，我们七八个十几岁的少年，一人手里提着一个鱼罩，分成两头围猎。”

　　鱼罩是极简单的工具，“既没底，又没盖，篾装水，捉鱼快——打一谜语给你猜猜，是什么？”就是鱼罩，那个时候，住在水边的人家几乎家家必备。

　　潘向明介绍，鱼罩是先用一条硬篾片拼成一个直径一米多的圆圈，再用薄薄的青篾钩住篾片朝上编织，越往上网眼越小，米把高后，罩口收到一尺左右，最后用青篾或加点麻绳缠成圈。编得精致的，色均眼匀，就是件工艺品。手拿不重，肩扛更觉轻巧，跑多远的路也费不了多大的力气。用起来，是直接用双手往下按，狠狠地杀入泥。顿时，被罩住的这块水中，有鱼没鱼，大鱼小鱼，凭罩身震动的程度，就知道了。一般来说，浮头鱼，如鲢子鱼，撞得凶，连连直撞；底层鱼，如鲤鱼，撞得猛，狠狠两下，再就不动了；小点的，如鲫鱼，轻轻点几下；狡猾如黑鱼，微微触到篾身，就往泥巴里钻……“在我的经历中，最惨的一次，是罩到了鲤鱼，撞得那个凶呀，正当俯身盖住罩口、用右手伸到罩中去捉时，它猛地向上蹿起，撞得胸口好痛。罩鱼需要热闹、人多，单打独斗，水都闹不浑，你罩哪门子鱼？”

　　“有次，大概是个四五月间的样子，我们一起去浏阳河边罩鱼。我把鱼罩按下去，篾身轻轻地抖动了几下，我以为是罩到了一条黑鱼，赶紧把鱼罩按实。伸手到罩里一摸，果然抓到一个酒杯粗的东西，心里那个兴奋啊，可没过三秒，我的脸都吓白了，原来我抓到的是一条银环蛇，不是我甩得快，那次肯定被它咬了，要知道，银环蛇可是剧毒蛇啊！”潘向明说，自从有了这次经历，他就再不敢去河边草丛里罩鱼了。