散文 | 吃个稀里哗啦

     文| 陈红滔

　　听说湘西一地新修了一条网红公路，我和朋友相约去看新鲜。

　　一路惊讶于公路的新奇设计，有浪漫，也有童趣。一路曲曲弯弯，周边李子园、汤梅园、蓝莓园郁郁葱葱，加上红的、黄的小花点缀，不知不觉就走出很远。直到日头漂移到了头顶，肚子适时咕咕几声，才惊觉已经是中午。

　　午饭去吃当地特色菜，满桌佳肴，独对桌上一盘煎豆腐印象深刻。豆腐切成四方块儿，两面煎得金黄，一些翠绿葱花缤纷了色香味。用筷子拨一下，豆腐颤巍巍的，似乎在邀请人去品尝。但无论如何夹不起来，总是刚提起就散了，吃个稀里哗啦。

　　老板说，这豆腐得用勺子舀才行。换了勺子，总算吃到美味：咬一口，入口即化，微甜微辣，香嫩滑爽。明明是清淡的口味，偏偏很是下饭，一桌人连汤拌饭，一碗饭就稀里哗啦地见了底。

　　我所在的城市，平时以三岔豆腐为绝，但吃起来总有一点淡淡的涩味，煎着吃要放西红柿打底润色，配青红椒。这湘西的豆腐据说是用新鲜黄豆和地下泉水以秘法制作而成，吃起来分外可口。

　　在旁边烤火的老板谦虚地说，其实哪有那么神奇，不过是你们玩累了，胃口就好，自然吃什么都味美。

　　也许吧，食物本是很平常的食物，但吃的人和心情不一样，赋予的味道也就不一样。就如同这湘西的豆腐，有友相伴，美景相随，心情愉悦，看什么都好看，吃什么都好吃。

　　想起最近图省事新发明的夜宵：烫豆腐。

　　前些日子得诗集两本，因忙于工作一直不曾细细阅读，等空闲下来，冬的寒冷已经被草木走漏了风声。正好拥着被子，烤着炭火，读诗。

　　诗里有背着星空去旅行的小七星瓢虫，一夜白头的十万株茅草，金黄的银杏，醇香的酒；有追云逐月的骑手，穿过星星峡九死一生的旅人，淬火锻铁的师傅……

　　那时天已黑透，窗边摆放着的宽口瓷碗里，铜钱草圆润如玉，绿如翡翠，倒映着一碗的流年光影，亭亭玉立。

　　窗外的风初露冬的凛冽，屋内却是暖意融融，小炉子上放着的铜壶开始冒热气，“嗡嗡嗡”地震颤，似乎在酝酿一场久别重逢。

　　读诗之外，也拖地、擦桌，整理书柜，为小猫梳理毛发。到了夜半，就着炭火用铜壶里的热水煮一点清汤，做个红油辣子香菜碎的油碟，夹一块汤锅里翻滚的白豆腐，蘸着酱料吃，味美，吃得稀里哗啦。

　　日常沾染的倦怠和琐碎，也就在白豆腐的滚、烫、咸、香中被稀里哗啦地抖落了一一抚慰，慢慢地，心情把过往焦虑清零，重返悠扬、明媚。

　　幼年时吃的腊豆腐火锅也叫人念念不忘。我的家乡，每到冬腊月有杀年猪、烘豆腐的习俗，那年家里光景不好，原本留着自己吃的年猪也卖掉了，只保留了猪板油，母亲用柴火炼出猪油和油渣，偶尔吃一次就算改善生活。

　　改善生活的日子，通常留在周五晚上，那时哥哥从学校寄宿回来，一家人齐齐整整围坐在火塘边，柴火烧得很旺。往年灶上挂满了腊肉，以及用猪血、肥肉做的血豆腐，那年就只有用几束稻草掩映着的豆腐干，显得分外寒碜。

　　火塘中间放一个两耳铁锅，放猪油煎香切成细条的豆腐干，用油渣做汤，辣椒、花椒调味。豆腐干刚刚熏好，不软不硬，正是口感好的时刻，我们也还没有吃厌，看到有豆腐吃，一路尖声呼唤着欢天喜地去拿碗，惊得老黄狗不知道发生了什么大事，竖着两个耳朵警惕地望来望去预备护驾。

　　豆腐干炖好了，麻辣醇香，越炖越好吃，吃得嘴边流油，稀里哗啦。就着橘红的灯光，父亲咪了一口米酒，红光满面。

　　那段节衣缩食的日子，在一家人的齐心协力下终成了过往，回忆起来，灯火可亲，一家人都在，说说笑笑，过往那些不开心的、纠结的、遗憾的都被暂时搁下，有了更多勇气去从容面对往后的风雨兼程。

　　这一生，感谢友情的滋养，也懂得享受独处时的闲情，珍惜和家人相伴的温情，在日复一日里，就着美食，吃个稀里哗啦。