民俗之夏

　　 马珂

　　民俗又称民间文化，是指一个民族或一个社会群体在长期的生产实践和社会生活中逐渐形成并世代相传、较为稳定的文化事项和文化活动。简单来说，它是流行于民间的风尚与习俗。

　　一年中白昼最长、阳气最旺的季节当属夏季，贯穿其中的各种民风民俗也让炎炎夏日魅力十足，充满情趣。

　　立夏是进入夏季的第一个节气。在我国南方的许多地方，都流传着立夏秤人的习俗。吃过早餐，孩子们被大人叫到村前的晒谷场上，按大小顺序逐个称重。被称的孩子双手抓紧黑溜溜的大秤钩，被两位大人抬起后将双脚弯曲离开地面，待司秤人报出重量再换他人。每个被秤的孩子体重都有专人记录，立秋时再秤一回，以此了解孩子们夏季的成长情况。立夏那天，大人孩子围成一圈，人群里不时爆发出阵阵笑声。大家沉浸在一派快乐祥和的气氛当中。

　　秤人习俗相传与刘阿斗有关。据说孟获被诸葛亮收服，归顺蜀国后对诸葛亮言听计从。诸葛亮临终嘱托孟获每年要来看望蜀主一次。诸葛亮嘱吒之日，正好是这年立夏，孟获当即去拜望阿斗。此后，每年夏日，孟获都依诺来蜀。数年后晋武帝司马炎灭掉蜀国，掳走阿斗。而孟获不忘丞相嘱托，每年立夏都要带兵去洛阳看望阿斗，并给他秤重，以此验证阿斗是否被晋武帝亏待。他扬言如果亏待阿斗，就要起兵反晋。阿斗虽无本领，但有孟获立夏秤人之举，晋武帝也不敢欺侮阿斗。立夏秤人给阿斗带来福气，人们也祈求上苍给自己带来好运。

　　端午是夏日最重要的传统节日。在湖南老家，有挂艾草、包粽子、赛龙舟等诸多风情民俗。记忆深刻的是与雄黄有关的往事。这一天，大人从商店买回一粒粒小石子似的雄黄用石槽碾磨成粉，制作完雄黄酒后，再给每位小孩头上点些雄黄粉杀灭虱子。端午当天，无论男女，每个孩子的头上都有一撮红黄色的头发，大伙儿相视而嬉，其乐融融。这天每人都要喝下一杯雄黄酒，用以解毒杀虫，祛湿除痰。端午节还有在屋前屋后撒雄黄粉避免蛇虫靠近的风俗。

　　坐门槛是端午节的一大禁忌。古人认为端午节有人坐在门槛上是阻挡财运，不可为之。

　　端午前后颇为活跃的传统习俗是家家户户晒制大酱。每户根据自家需要挑选出颗粒饱满的黄豆、大麦或蚕豆用以晒制黄豆酱、大麦酱或蚕豆酱。先将选好的材质用清水充分浸泡，沥干水分上锅蒸熟摊凉，用石槽捣碎后加入食盐、香料和高度白酒封坛发酵五至七天，然后开坛置于盛夏的阳光下暴晒，每天搅拌两到三次，待酱色变黄、香味四溢后大功告成。晒制好的各种酱料可用以炒菜炖肉，也可盛上一小碟置于餐桌蘸菜食用，味道香醇甜美，是夏日里的一道美食。

　　童年生活在乡村，每到晒酱的日子，空气里处处弥漫着各种酱香，让人心旷神怡，神清气爽。生活在被香味层层包裹的世界里，觉得日子是那么有滋有味，香甜无比。

　　儿时最乐意做个“吃瓜群众”。夏季是西瓜、香瓜成熟的时节。吃瓜庆丰收的习俗流行于南方各地。瓜果飘香的日子，大家纷纷从各家瓜园里采摘回丰硕的果实，然后做上记号浸泡在水井或用渔网围住的溪湾里。或蓝或黄或白的西瓜或香瓜一个个漂浮在水面，给夏日乡村增添了一道独特而又亮丽的景观。傍晚时村民捞起浸泡一天的瓜果切块放在桌上供家人享用，吃着凉爽香甜的瓜瓤，丰收的喜悦之情油然而生。

　　起伏吃鸡和喝三伏茶，也是盛夏广为流传的民俗。三伏天处在小署与大署之间，是一年中气温最高且最闷热的日子。民间有“起伏吃只鸡，一年好身体”的说法。头伏这天，家家户户的餐桌上，都有一道用谷酒和老姜爆炒的仔鸡。据说有养精壮骨、祛风耐署的功效。

　　三伏茶由采摘自大山里的野生老茶煨制而成，放凉后盛入硕大的陶瓷缸里。渴了用瓷碗舀起一碗饮用，汤色一如黄铜液般铮亮透明，味道苦中带甘，生津止渴，化痰润肺。

　　盘点夏日民风民俗，还有尝新、斗蛋、踩石头、煮青梅等传统活动。民风民俗是一个国家或地区流传下来的传统文化现象，包括风俗习惯、节日庆典、宗教信仰、民间故事、传统工艺等方面。既是传统文化的重要组成部分，又是一个民族或地区文化现象独具特色的体现。

　　在反映历史演变进程、维护文化多样性、促进民族凝聚力和认同感以及传承民间故事和精神文化等方面具有相当重要的价值和意义。