宁乡花猪 特色产业展蓬勃之势

　　□文/图 今日宁乡记者 龚再蓉 通讯员 贺兴龙

　　11月5日一早，一批花猪产品从宁乡发货，迅速进入高铁、航空货运渠道。第二天，这些花猪产品摆上郑州、西安等大城市的麦德龙超市专柜，供当地消费者选购。

　　近年来，在中央、省、长沙市的大力支持下，我市高度重视宁乡花猪特色产业的发展。深入挖掘文化底蕴，广泛构建营销网络，力促生产转型升级，有效延伸产业链条……随着系列得力举措的实施，宁乡花猪产业朝着“百亿产业、富民产业、品牌产业”的发展目标阔步迈进，特色产业蓬勃之势全方位展现。

　　产业基础夯实

　　文化科技营销一齐发力

　　作为全国四大生猪地方名种之一，宁乡花猪养殖历史已逾千年，早在明朝洪武年间就享有“与他地产者更肥美”的美誉。

　　以集旅游观光、文化展示、信息发布、科学研究等功能为一体的定位，建立宁乡花猪产业发展中心。在宁乡花猪产业发展中心内，宁乡花猪文化展示展览馆于今年9月建成。该馆面积700平方米，分追根溯源、华贵族群、壮写华章、复兴之路等部分，对宁乡花猪文化进行了深入挖掘和系统展示；以大数据为支撑，建成宁乡花猪产品溯源系统；配套9栋科研实验栏舍，建成以陈焕春院士为首的宁乡花猪院士工作站……宁乡花猪产业发展中心的建设，充分实现了历史文化与现代科技的有机结合。

　　“头批耳标已经发放到位，猪的生长有一个过程，到明年这批猪全面上市，依托宁乡花猪产品溯源系统，消费者可通过扫描产品二维码来获悉生产、屠宰、加工、销售全过程，做到明白消费、放心消费，确保从栏舍到餐桌的安全。”市畜牧水产事务中心主任周海滨介绍。

　　我市用现代科技助力宁乡花猪产业发展的实例，还有不少。例如：与省畜牧兽医研究所合作，建立宁乡花猪种质资源基因保存库；与湖南农业大学合作，开展宁乡花猪屠宰性能测定和肉质性状肉质成分分析、宁乡花猪商业分割特性、加工特性等六个课题基础性研究。

　　构建覆盖面广、物流畅通的营销网络，是我市夯实宁乡花猪产业基础的又一重要着力点。按照“五统一”模式，以布点宁乡花猪美食体验馆、专卖店，入驻大型商超专柜为主要方式，宁乡花猪产品不但受到长沙、岳阳、株洲、衡阳等省内大中城市消费者青睐，还远销广东、上海、四川、云南、江苏等10多个省市。其中，设立宁乡花猪产品专柜的麦德龙超市已达27家，遍布长沙、重庆、成都、郑州、西安、上海、广州、深圳等大城市。宁乡花猪产品网上销售火热，2018年网上销售额占比达16%。

　　与此同时，系列活动有序开展。2018年10月18日，首届宁乡花猪美食节举行，成功推出12道菜组成的宁乡花猪全席宴，受到专家和消费者的高度评价。今年6月4日，“宁乡花猪”号高铁冠名列车首发仪式在长沙高铁南站举行。之后，“宁乡花猪”号高铁冠名列车在长沙与深圳、长沙与北京之间持续运行。参加中国国际农产品交易会、中国中部（湖南）农业博览会、美丽乡村博览会等展会，开展宁乡花猪新春喜乐会、光猪跑等特色活动，宁乡花猪品牌影响力不断提升，获央视《味道》《中国影像方志》《我们走在大路上》等栏目推介。

　　养殖生产转型

　　生态环保安全同步提升

　　湖南楚沩香农业开发有限公司，是我市一家以宁乡花猪养殖、加工、销售为主要业务的本土企业。10月28日，该公司一位新的高端人才到岗。这名人才的学历为动物生产专业硕士研究生，曾在大集团公司高端技术人才岗位工作10多年。到楚沩香后，他主要负责公司的宁乡花猪养殖，促公司养殖生产进一步转型升级。

　　近年来，关于宁乡花猪养殖生产的转型升级，我市确立了生态、环保、安全三大标准，努力实现养殖生产的规模化、标准化。实际证明，在疫情防控、市场波动应对等方面，标准化的规模养殖场拥有更强的抗风险能力。“环污许可达标和生物安全防疫达标，新建生猪养殖场必须实现这两个达标。”周海滨表示，重点支持年出栏生猪1000头至5万头的标准化规模养殖场，能有效加快全市生猪养殖生产转型升级步伐。

　　湖南楚沩香农业开发有限公司的首个宁乡花猪养殖场，于2012年建成投产。到目前，该公司已经投产的宁乡花猪养殖场有4个，单个饱和状态下存栏量从1000头到1万头不等。在规模越来越大的同时，建设标准也越来越高。其中，永兴养殖场的栏舍为大栋小分栏的全封闭模式。一栋2000多平方米的栏舍，分成120个小栏，饲养600多头母猪，在平时保持良好通风的同时，关键时候各小栏之间能够严格隔离。公司董事长曾青华告诉记者，“从场外进入栏舍，要通过4道防护网，外面的猫、狗、老鼠甚至蚊子都无法随意进入到栏舍之中。”

　　曾青华是动物遗传育种与繁育工程专业的在读博士。除他之外，这家致力发展宁乡花猪产业的公司还拥有5名相关专业的硕士研究生。目前，公司养殖场内存栏宁乡花猪8000多头，其中母猪2800多头。“提前一年储备产能，预计明年的出栏量可超过5万头，到2022年达到20万头。”曾青华表示，公司正着手新建两个高标准的智能化宁乡花猪养殖场，以此前蓄积的基础实现快速发展。

　　近年来，全市新建高标准万头宁乡花猪生态环保示范园4个，支持8个大规模养殖场进行标准化改造，并完成51个宁乡花猪适度规模养殖场标准化改造，累计创建“猪-沼-场内作物”主体内种养结合的小循环示范养殖场点100个，“猪-沼-基地”园内种养结合综合利用的中循环示范区20个，“猪-沼-有机肥生产-基地”大循环示范区1个，宁乡花猪养殖生产的生态、环保、安全水平同步提升。

　　产业链条延伸

　　“花猪+”效益全面彰显

　　宁乡花猪产品精深加工方面，新建宁乡花猪专用屠宰线1条，宁乡花猪冷鲜肉分割车间2个，宁乡花猪产品加工生产线7条，产品加工能力大幅提升。开发“黄金六两”、花猪肉卷、梅花肉等宁乡花猪精细分割产品19个，预制菜、烤乳猪、花猪肉酱、花猪香肠、花猪水饺等特色产品49种，受到各地消费者的喜爱。

　　实际工作中，我市充分发挥宁乡花猪的品牌特色，在大力发展养殖规模的基础上，做好产品精深加工文章，全面推进有机肥加工、农旅融合等项目，不断延伸产业链条，有效增加附加值，“花猪+”效益全面彰显。

　　落户大成桥镇的宁乡丰裕生物科技有限公司于去年7月正式动工建设，建筑面积1.1万平方米，其核心部分为“黑水虻+有机肥+生物蛋白”生物转化中心。“专门配套宁乡花猪产业，我们自己繁殖的黑水虻幼虫已养殖20多天，马上就能投入生产处理粪污。”11月5日，面对记者的采访，该公司技术负责人杨自强这样介绍。

　　丰裕生物科技有限公司的生物转化中心，利用黑水虻消纳宁乡花猪粪污，产品除有机肥外，还有黑水虻。“是很好的饲料原料，可以养鱼、鸡、鸭、青蛙等，可加工宠物饲料。”杨自强介绍，作为生物蛋白，黑水虻的应用十分广泛。目前，黑水虻活虫的市场价格为每吨5000元左右，干虫价格则达到每吨1万多元。全部投产后，以宁乡花猪粪污为原料，该公司每年可生产有机肥2万吨、黑水虻活虫近4000吨。

　　利用粪污加工有机肥，既能解决宁乡花猪养殖可能带来的环境污染问题，又能变废为宝增加产业附加值。经过新一轮改扩建，位于坝塘镇的长沙绿丰源生物有机肥料有限公司的生物转化中心面积达7100多平方米，利用粪污加工有机肥，年产能达20万吨。

　　农旅融合方面，通过充分挖掘宁乡花猪特色文化，采取主体农庄和绿色生态融合发展模式，开发多样化、多功能的休闲农业产品，打造了湘都花猪跳水、流沙河花猪特色小镇、宁乡花猪文化创意园等项目，年接待乡村休闲、农耕文化、研学旅游等游客200多万人次。

　　今年年初，我市正式启动乡镇“放心肉”服务网点建设。到目前，大屯营、大成桥、喻家坳、金洲等14个乡镇的“放心肉”服务网点已建成并投入使用。这样，定点屠宰的生猪产品，通过专门渠道配送至这些乡镇，供应给当地居民。此举，在进一步确保餐桌安全的同时，为群众“肉篮子”有效减负。