减少餐食浪费 必胜客推出“食物驿站”

        长沙晚报掌上长沙11月23日讯（通讯员 徐佳蕾）为唤起大众对食物的爱惜之情，养成节约粮食的意识，践行绿色可持续的生活方式，必胜客表率先行，于“世界粮食日”期间在上海部分必胜客餐厅启动“必胜客食物驿站”公益性项目，倡导珍惜粮食、减少浪费。目前除上海外，还在北京、深圳、杭州、厦门、成都、沈阳、南京、西安的40多家必胜客餐厅开展，未来将推广至全国。

　　“食物驿站”是必胜客积极探索的一种创新、绿色公益模式。为保证餐厅食材的最佳口味，必胜客提供食物的最佳赏味期远短于食物的保质期，该项目将每日餐厅中尚在保质期内、未售出的余量食物，无偿分享给餐厅周边有需要的人，有效减少食物浪费。在设立“食物驿站”的必胜客餐厅门口，有醒目的“必胜客食物驿站”标志，餐厅根据每日余量食物的实际情况进行发放。

　　百胜中国首席执行官屈翠容表示：“百胜中国一直在积极探索循环经济发展，构建餐饮行业绿色、可持续的消费模式。必胜客品牌结合自身特色持续探索，推出了‘食物驿站’项目，不仅可以减少食物浪费，也是通过点滴善举给社区有需要的人提供一点帮助。”

　　必胜客品牌总经理蒯俊介绍，必胜客一直以来践行可持续发展理念，积极响应减少食物浪费的号召，为环保低碳贡献一份力。通过必胜客食物驿站项目，把余量食物分享给有需要的市民，同时，也通过品牌的网络和影响力，向消费者传递绿色可持续的生活方式。

　　“食物驿站”的上线，让必胜客餐厅周围洋溢着温暖的氛围，留下了许多暖心小故事。厦门必胜客食物驿站餐厅将首批余量食物赠予了集美区浒井公益图书馆。这家图书馆所在的社区是来厦务工人员最大的聚集地之一，很多社区的孩子会在放学后到图书馆来写作业，直到晚上8点左右父母下班后回家。图书馆馆长黄祝福介绍说，晚饭前孩子们饿了就会去买零食、路边摊，必胜客食物驿站的出现正好帮助缓解了这些流动儿童的用餐需求。“哇，我爸妈跟我说过不能浪费粮食，必胜客这余量食物很酷啊，闻起来好香！”领取余量食物的孩子们开心不已。

　　必胜客依托百胜中国强大的数字化能力和供应链能力，始终致力于了解消费者的真实需求，充分利用科技在采购、生产、销售等环节通过科学的管理提升效率，从源头着手减少食物和原料浪费，但受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量未售出余量食物，通过在餐厅设立 “食物驿站”，可以进一步减少餐厅食物浪费。

　　据了解， 必胜客 “食物驿站”的食物均为可储存、易加热的品类，在每袋食物的包装袋上都标明存入日期、食用指引等信息，确保每一位领取余量食物的人都可以吃到方便、安全的食品。在选址上，必胜客也经过严谨调查设计和多轮论证，选取的餐厅均靠近社区，优先考虑可覆盖人群，确保该公益性项目可以真正帮助到有需要的人。