平心而论丨多用“加减法” 争做“光盘族”

　　梁瑞平

　　生而为人，路是天天走，饭要天天吃。每当看到身边有人饭后碗里碟里剩下不少饭菜，眨眼间倒入垃圾桶，便感到十分痛惜。

　　笔者相信，在饭馆、酒店、学校、单位食堂甚至自己家里，时不时你会遇到凡是吃饭必定剩下饭菜的食客，他们毫无羞愧之心，倒是淡定得很，还觉得“有面子”。

　　怎么办？除了“在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”，并在宏观层面坚持从“制度着眼、监管着力、宣传着手”三管齐下，把制止餐饮浪费行为落到实处之外，在每个个体日常的微观层面，不妨多从几个“加减法”上试试。

　　自律做加法，点餐做减法。

　　靠外在监督当然没错，但首先是执法成本高，最多只能时不时抽查。再说，公共场所可以抽查，居民家里谁给抽查？所以，最好的、有效的监督，还是自律或者说自我监督。如果在外面餐馆或食堂吃饭，不妨在点菜或打饭时做“减法”，以少为优先，不够再加也不迟；实在点多了，剩下的就打包带回家吧。

　　表率做加法，任性做减法。

　　父母是孩子最直接的老师。作为家长，你的一言一行，都在潜移默化影响孩子。那么，请当好孩子的表率，每顿饭都做到饭菜适度，少炒点菜，少装点饭；或者，扒光碗里的每一粒饭，不倒掉哪怕一小盆菜，并提醒孩子“光盘”，而不是常常因宽容而由其任性——不要以为这是小事，这是直接影响孩子“三观”和一辈子节俭习惯的大事，放纵便是对下一代不负责任。

　　算账做加法，面子做减法。

　　黄仁宇先生提倡“数目字管理”，其实，每个人都应学会算账，多算账就会更清醒，不迷糊。此前发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，我国城市餐饮业每年仅餐桌食物浪费量就有1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。而我们这座城市，每天浪费的粮食有多少？如果有人统计出来，或许触目惊心。

　　至于在直接导致浪费的虚荣心上，一定要学会并习惯做减法。所谓“面子”，很多时候不过是打肿脸充胖子，既华而不实，又令人不齿。