高考考点食品安全整治 凉菜生食海产品等不能入菜谱

　　长沙晚报掌上长沙5月31日讯(记者 周辉霞)还有一周多的时间，高考就来了。考生的食品安全也成了家长、社会和监管人员关注的重点。今日，长沙市及各区县食药监部门派出多支督查队伍，走进多所高考考点学校及周边餐饮服务单位进行隐患者排查。记者了解到，长沙市为切实抓好高考期间食品安全，对全市31个高考考点采取24小时驻点监督、供餐考点菜谱审查、加工流程动态监控等方式，全面清理整治考点及周边食品安全，确保考生食品安全。

　　今日上午，长沙市食药监局副局长陈明南一行带队到浏阳市一中考点进行突击检查。“四季豆、空心菜等食材，易导致食品安全事故，也不宜在高考期间提供。冻货加工有温度要求，避免出现加工不透彻的情况，要禁用。”监督人员对该校高考期间提供的菜谱、食材、菜式等一一提出要求，进行审查。

　　浏阳市三中是该市的另一个考点，该校食堂建于2002年，冰箱、冷库等设施比较陈旧。监督人员要求在考前要维修或更换到位，确保能在考期正常运用。“这名工作人员没有佩戴口罩就直接接触食品，容易造成交叉污染，加工时的穿戴着装要严格按照要求进行改正。”监督人员指出。

　　长沙市今年共有31个高考考点。在高考期间，长沙市、区县市食药监管人员出动百余人，按照提前介入、反复上门督查、重点检查巡查制度，全面清理整治每个考点及周边的食品安全，对于供餐的考点食堂每日菜谱进行审查，禁止提供凉菜、生食海产品和裱花蛋糕，禁止将四季豆、空心菜等易发生食品安全事故的食材入菜。着重加强对从业人员健康的把关，建议有感冒发烧、肢体有炎症外伤的从业人员在高考期间调休。加强对加工过程的动态监控和留样措施的落实情况，检查学校在落实食品安全管理上是否制订了应急预案。