西湖楼复工！“餐饮航母”向大众消费转型（视频）

　　长沙晚报掌上长沙4月27日讯（全媒体记者 黎铁桥 通讯员 苏东华）一个占地面积约4万平方米、可容纳3000多人同时用餐的“亚洲最大酒楼”西湖楼，疫情下经过两个多月“偃旗熄火”之后，终于在本月生火复工了！记者日前到西湖楼采访时，湖南西湖楼餐饮文化有限公司董事长秦灵芝深有感慨地对记者说：“西湖楼能够顺利复工，我们要感恩政府，感谢客户，近400个员工的工作岗位保住了！”

　　“复工了！感恩政府，感谢客户”

　　西湖楼主营宴席、团队餐饮、商务接待、家庭聚餐等业务，年均接待消费者近80万人次。开业16年来，秦灵芝遇到过各式各样的困难与压力，但酒楼“存活”下来了，并成了长沙和湖南的“餐饮航母”。然而，新冠肺炎疫情发生后，西湖楼破天荒地关门歇业两个多月。“疫情使酒楼关门两个多月，酒楼两个多月没有客人来，怎么给员工发工资？300多员工背后就是300多个家庭，他们都指望着酒楼复工啊。作为公司的董事长、长沙市十五届人大代表，我要保住员工的就业，那一段时间里我压力真的大！”秦灵芝如此感慨。

　　就在公司上下感到复工无望、束手无策时，开福区委、区政府及时施以援手，表示将全力支持和协助区内的餐饮企业进行复工复产。月湖街道安排专人与西湖楼对接，协助落实复工的各项前期准备工作，并送来口罩、消毒药水、额温枪等。马栏山社区组织长沙市120急救中心、长沙市心快乐慈善服务中心的近30名志愿者，自带消毒药水、酒精和专业设备来到西湖楼，对酒楼厨房、大厅、包厢等逐一进行严格消毒。

　　秦灵芝说：“像西湖楼这样大规模的餐饮企业，疫情下闭店停业两个多月，能够在4月1日顺利复工营业，我们确实心存感恩，感恩各级党委、政府的支持，感谢客户的信任。”

　　“餐饮航母”向大众消费转型

　　据介绍，为了减轻企业的压力、帮助西湖楼顺利复工，税务机关派专人到店了解酒楼的实际情况和困难，指导企业进行减免税的申请；商务部门组织快乐购、金鹰955、美团、口碑等平台，助力企业免费开展线上宣传和推广，还在开福区汽车美食文旅消费节上对西湖楼进行了重点推介。

　　记者当日上午在西湖楼采访时看到，虽然还没有到12时，酒楼“城门”里面已经停放了不少食客的车辆，一些包厢也在陆陆续续进客。西湖楼一位负责迎宾的员工告诉记者，酒楼现在的客流仅仅是往年同期的三四成。

　　面对复工营业后客人仍然有限的现实，西湖楼这艘“餐饮航母”开始走大众化、“平民化”路线。他们尽力挖潜，尝试在营销上下功夫，开展线上预订、做外卖。下调菜价、降低餐标。湖南西湖楼餐饮文化公司副总经理陈骏介绍，对以和包支付消费的客人提供最大折扣，还承接国内旅行团队、自驾游群体等。现在，走进西湖楼，从坐在大厅吃口味菜到家庭聚餐、商务接待等，低端、中端和高端业态都有。“只要能够吸引客人、留住人气，不论大单、小单我们都接，不论客人到店早晚我们都欢迎，只希望把营业额稳住，让员工有事做、让员工有个地方领到工资。”陈骏说道。