粽子皮蛋可否放心吃？多个区县市抽检结果显示：合格

　　长沙晚报掌上长沙6月23日讯（全媒体记者 周辉霞）吃粽子、拌皮蛋，是长沙人过端午节的饮食习俗。市场上销售的粽子能否放心买、安全吃？记者今天从长沙市多个区县市的市场监管部门了解到，各区县近段时间针对端午节前食品安全开展了专项检查。从结果来看，多个区县的抽检结果显示为合格。

　　节前开展节令食品专项检查

　　记者了解到，市场监管部门节前开展的专项检查，以流通、餐饮环节为重点，对食杂店、超市、餐饮等重点场所的粽子展开全面抽检，既有大品牌的预包装粽子，也有店家手工制作的散装粽子，确保抽检覆盖全面。

　　检测项目涵盖食品添加剂、微生物、重金属等主要风险指标。其中皮蛋、盐蛋抽检项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群；粽子抽检项目为苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素。

　　其中，望城区市场监管局共抽检粽子、盐蛋、皮蛋样品23个，涉及生产企业3家和超市1家，抽检结果显示合格率为100%。

　　雨花区市场监管局共抽检了45批次节令食品，未发现不合格产品。

　　长沙县市场监管部门共抽检50批次粽子，经检验，50批次全部检验合格，合格率为100%。

　　宁乡市市场监管部门在本次专项抽检中共抽取样品69批次，合格68批次。其中皮蛋、盐蛋34批次，全部合格；粽子35批次，合格34批次，发现的问题是粽子中超范围使用食品添加剂糖精钠。该种添加剂虽是食品生产中常用的甜味剂，但相关标准明确糕点类粽子产品中不得使用。对于抽检中发现的不合格食品，该局已开展核查处置，采取下架召回等措施控制风险。

　　消费提示： 打开包装袋的粽子室温存放不要超过2小时

　　为了帮助广大消费者愉悦健康地过好端午节，长沙市市场监督管理局在节前还发布了消费提示，从四个方面提醒消费者正确地购买和食用粽子。

　　其一是要选择证照齐全、环境卫生达标的正规商场、超市、市场或电商平台，选购预包装食品时要注意查看外包装上是否印有清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期、储存条件、食用生产许可证编号等信息。不要购买无标签或标签信息模糊不清晰的食品；不要购买人员健康、制作环境、运输条件等存在食品安全风险隐患的小作坊生产的“黑粽子”和网络销售的“三无粽子”。

　　二是要仔细查看包装等是否完好，要查看真空包装是否完好，是否有破损、漏气或涨袋等现象。购买新鲜粽子时，要察看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，还要鼻闻粽子是否有霉味、哈喇味等异味。

　　三是要科学保存和烹饪，打开包装袋的粽子室温存放不应超过2小时。新鲜粽子每次宜按需购买，最好即买即食，不建议购买后长时间存放。

　　四是要注意留存有效的购物凭证并妥善保管，权益受损时，可与商家协商解决，也可拨打12315或就近到辖区市场监管所进行投诉举报。