长沙90后小夫妻专做海鲜美食外卖，火了

       长沙晚报掌上长沙3月30日讯（全媒体记者 贺文兵）“12个单子出货了，请快递哥马上派送……”29日中午，地处天心区书院路碧湘街536号的八鲜海鲜局外卖店店主廖泽宇和妻子宁芝，在忙而不乱地接单、下单、打包……

       “中午是最忙的时候，你看，5分钟不到又接了8单。”一脸书生气的廖泽宇对记者说。1993年出生的廖泽宇和1997年出生的宁芝是一对小夫妻。毕业于湖南师范大学树达学院的廖泽宇学的是编导专业，宁芝则毕业于大众传媒学院，学的是新闻专业。

       “我们学的专业虽然和餐饮挨不上边，但正是我们所学的专业成了我们创业的‘敲门砖’。”廖泽宇告诉记者，自己和妻子都是土生土长的长沙人，毕业后各自在媒体干了两三年。“后来我自己出来创业，父母把准备给我买婚房的首付款的一半给了我作创业资金。”廖泽宇告诉记者，自己家里并不富有，父亲在40多岁时下了岗，母亲是一名会计。

       从父母手里接过创业资金后，2018年3月，廖泽宇注册成立了一家自媒体公司，招聘了七八名视频拍摄和制作人员，专门在自己的新媒体平台上推送长沙美食。“我是他的第一批员工，在工作中日久生情谈起了恋爱，去年3月我们结了婚。”宁芝告诉记者，丈夫创业的前半年，因为没几个客户，往往是“吃了上餐没下餐”。

       “美食小视频推送出去后如果不能吸‘粉’引来流量，客户是不会认同你的。”廖泽宇为了让客户对自己的产品和传播效果满意，他带着员工去长沙各个餐饮店“蹲点”，并向本地美食新媒体前辈取经。“穷的时候我微信线包里不足10块钱，每当这个时候，宁芝就会及时给我‘送温暖’。”廖泽宇笑着说。

       到了2019年，廖泽宇的公司有了起色，当年底，自己的“克度文化”创建了20个帐号矩阵，服务长沙餐饮企业500多家，成为抖音长沙美食大赏、抖音冬天的第一顿火锅等独家合作伙伴。这一年，廖泽宇买了房子和车子。

       2020年初，突发的新冠疫情让廖泽宇陷入困局，苦苦支撑才挺了过来。2021年，餐饮业逐渐“复盘”，廖泽宇的业务虽然有了起色，但疫情反反复复，业务有一搭没一搭。困局下，廖泽宇和妻子宁芝经过深思熟虑，决定开一家专做海鲜特色美食的外卖店。

       “考虑开这样一家店，一是我们有自己的推送平台和小视频拍摄、制作团队，也有自己的粉丝；二是疫情对外卖带来的影响还是可控的；三是我结交了不少烹饪、制作海鲜特色美食的大厨。”去年5月，这对小夫妻在天心区书院路碧湘街租了一家原本就是做餐饮的店面，注册了“八鲜海鲜局”，招聘了2名大厨、6名配菜员、4名服务员，将店子开了起来，主做巴西罗氏虾特色美食外卖。

       记者看到，廖泽宇在抖音推送的美食小视频点击量最高的一条达190多万次。“这波疫情一来，长沙一些区域的餐饮店暂停堂食，外卖派送的优势就释放出来了，多的一天接了300多单。”廖泽宇介绍，20日至28日，外卖店每天的平均营业额达到3万元。”因为自己的团队开发出了香辣、蒜蓉、芥末、油爆、咖喱、香芋、卤味、咸蛋黄八大系列、适合不同人群口味的巴西罗氏虾特色美食，派送出的单子大多会获得食客点赞。

       面对新冠疫情反反复复的影响，餐饮业首当其冲。“其实，在任何困难面前，只要不气馁、有信心，总会迎来转机。”现为长沙市青年企业家协会副秘书长的廖泽宇信心满满地说。