“做好一桌宁乡菜”，宁乡出品发布15道口味菜38道地方菜提振餐饮和旅游经济

　　长沙晚报掌上长沙8月27日讯（全媒体记者 贺文兵）人间烟火味，最抚凡人心。来宁乡，令人难忘的不只是秀美山川、人文胜景、智能制造，还有许多舌尖上的美味，让人津津乐道和回味无穷……8月26日，由宁乡市文化旅游广电体育局、宁乡市餐饮协会、宁乡市旅游协会联合举办的“做好一桌宁乡菜”旅游美食节开幕。会上，15道宁乡口味菜、38道宁乡地方菜出品发布。

　　黄焖花猪肉，由流沙河花猪肉与黄材剁辣椒炉火交融，鲜香滑嫩、香辣绵甜，千年邂逅成就世间独特美味；清炒栀子花，取材喻家坳栀子花，独特红壤，优质基因，入菜入药，酿蜜沁香，百般妙用，味美鲜甜；灰汤贡鸭，丰腴细嫩，营养鲜甜，入口糥软，汤汁鲜美，口齿留香；鳝鱼炖红薯粉，取材青山桥手工红薯粉，粉丝形似鱼翅，鳝鱼山泉滋养，带骨而烹，鲜香爽滑，滋补益身……记者在现场看到，由长沙蛮爱呷公司旗下的高端餐饮品牌“湘禧宴”10多名大厨精心烹制、出品的15道宁乡口味菜、38道宁乡地方菜端上展台，到场参加菜品发布的湘菜大师、美食探店主播、小红书探店达人等，纷纷执筷品味，引来赞美声不断。

　　“举办‘做好一桌宁乡菜’旅游美食节，推出发布15道宁乡口味菜、38道宁乡地方菜菜品，是为了落实宁乡市委、市政府关于加强‘做好一桌宁乡菜’的指示精神，利用宁乡口味菜入选湖南省十大地方特色菜的契机，推动宁乡餐饮、旅游市场更好、更快，高质量发展。”宁乡市文化旅游广电体育局局长蒋宇介绍，宁乡十里一铺，美食各有特色，宁乡餐饮界在注重菜品打造的同，将以“宁乡一桌菜”为抓手，精心、用心做好每道菜，抓住南来北往食客和游客的胃，留住他们的心，提振宁乡餐饮和旅游经济。

　　会后，宁乡市餐饮协会、宁乡市旅游协会向全市餐饮行业经营单位、旅游饭店发出了“做好一桌宁乡菜”倡议书。

“做好一桌宁乡菜”倡议书

　　宁乡市餐饮协会、宁乡市旅游协会现向全市餐饮行业经营单位、旅游饭店发出如下倡议：

　　一、好一桌宁乡菜。宁乡口味菜倾注了宁乡餐饮人的心血与努力，湘菜大师们为宁乡地方菜共同付出，倡议全市餐饮经营单位、旅游饭店、文旅景区共同做维护宁乡口味菜品牌，喜迎天下客！

　　二、明码标价，诚信经营。各餐饮经营单位、旅游饭店、文旅景区要严格遵守《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法律法规，明码标价，公示菜品价格，做到真实准确、标识醒目，不虚假标价、模糊标价，不误导、不诱导消费者进行交易等。严格履行价格承诺，不随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者。为广大消费者提供价格合理的菜品和服务，自觉维护市场价格秩序和公众利益。

　　三、依法依规，保障安全。各餐饮经营单位要自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规，依法生产经营，保障食品安全。履行好餐饮单位主体责任，增强食品安全的责任感，让广大消费者吃得安心、吃得放心。

　　四、践行光盘，绿色消费。各餐饮经营单位应当主动提醒消费者防止餐饮浪费，引导消费者按需适量点餐，在菜单上标注食品份量、规格、建议消费人数等，提供小份餐等不同规格选择，提供公勺公筷、打包服务，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。

　　五、优质服务，加强培训。各餐饮经营单位、旅游饭店、文旅景区要增强服务创新能力，提高服务品质，优化服务流程，提高客户满意度。加强对员工的培训和管理，确保员工服务专业、优质，做到“热情好客、服务周到”。

　　六、树立品牌，共享发展。各餐饮经营单位、旅游饭店要自觉维护和塑造宁乡菜形象，维护好、传承好宁乡餐饮的品牌，切实树立良好的品牌形象，促进行业品牌建设，增强行业竞争优势，共同把宁乡餐饮、酒店产业、文旅产业做大做强，做好一桌宁乡菜，助力宁乡市高质量发展。