玩转假期科普营，小朋友烹制液氮分子料理

长沙晚报1月19日网讯(记者 周辉霞)白菜、棉花糖，用液氮来烹制，那是怎样的味道呢?今日，长沙市青少年宫推出假期首场科普公益活动，40多名小朋友动手玩起了液态氮烹饪魔术，尝鲜了一把高上大的科普大餐。

　　升腾着白色气体的蒸锅上，来自湖南科学π的刘子豪老师将七八颗棉花糖投入其中，“咝，咝，咝”的声音传出。不一会儿，刘老师将几颗炸好的棉花糖捞出来，请小朋友试一试味道如何。一个个跃跃欲试，却又有些胆怯。看了老师示范之后，二年级的李佳睿大胆地夹起一粒吃起来。“噶蹦，噶蹦!好冰，好脆啊!”头回吃到这奇怪的科学料理，孩子们直问为什么?刘老师揭晓答案：原来是利用液氮零下196摄氏度的急速冷冻功能，将棉花糖冷冻变得又硬、又脆，在台湾等地方，还有商家用液氮制作各种口味的冰淇淋，颇受欢迎。

　　记者了解到，长沙市青少年宫今年还将面向社区基层青少年，举办50多场包括科技、演出、爱心捐助等各种形式的公益活动，推动校外素质教育的发展。家长们可以通过“长沙市青少年宫”微信，或者登陆长沙市青少年宫官网查询活动的具体时间。