高档餐厅厨房里酸臭味扑鼻！长沙突击检查违规经营餐饮店

　　长沙晚报掌上长沙11月21日讯（记者 徐媛 实习生 张洁 通讯员 谌星宇) “你的店没有办理食品经营许可证，即日起停止营业！”今日，长沙市食药监局开展“一桌餐”“私房菜”专项整治“回头看”行动，市、区两级食药部门联合执法，对违规经营的餐饮店进行突击检查和查处。

　　在岳麓区阳光100小区一栋住宅楼的一楼，僻静的角落里“隐藏”着一家装修颇为高档的“会馆”。食药执法人员进入该会馆厨房发现，各类炊具、食物凌乱地摆在案台上，盆子里装着发霉的萝卜，切菜的砧板底长出了霉菌。执法人员在冰箱中查到蛋黄酱已过期6个月，没有任何标签说明的袋装萝卜皮放置在桌上，有的已经胀气。会馆负责人表示，因为刚成立不久没有办理食品经营许可证。在执法人员的反复要求下，会馆负责人才拿出了账单、进货小票、订餐菜单等协助检查。

　　随后，执法人员来到保利国际广场公寓楼内一家餐厅，100多平方米的餐厅装修高档文艺，而一走进厨房，扑鼻而来一股强烈的酸臭味。桌子上摆放着三四盆处理过的食材，有的已经不新鲜，餐厅员工却说是“忘了扔”！在工作案台上发现有过期的味椒盐、沙拉酱、食用油等调味料，有的调味料瓶盖都没有，直接暴露在空气中。执法人员表示，将依法对其立案查处。

　　“这两家餐厅装修雅致高档，消费水平也不低，但消费者在这里消费的话，食品安全保障上有极大的风险。”长沙市食药监管局食品消费安全监管处处长戴理文建议市民们到有营业执照、食品安全经营许可证的证件齐全、合法合规餐厅进行消费。

　　据了解，今年8月份以来，长沙市食药监、工商、税务等部门协作联动，严厉打击“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮经营行为，积极开展餐饮秩序整治。全市出动执法人员7232人次，张贴公告49432张，摸排掌握无证无照“一桌餐”“私房菜”经营户981户，其中，责令停止经营430户，自行关停551户，立案查处21起，核处投诉举报176件，“一桌餐”“私房菜”无证无照情况得以有效扭转。

　　目前，全市的“一桌餐”“私房菜”专项整治已进入了“回头看”巩固阶段。市食药监局将对前期所有通过摸排掌握以及查处过的餐饮店，逐一进行回访跟踪，并建立长效监管机制，对于被查处后仍然违法经营的餐饮店，将从严、从重处置。