退伍军人返乡创业 引澳洲淡水龙虾安家长沙

　　长沙晚报掌上长沙11月13日讯（全媒体记者 钱娟）进入11月，火爆的小龙虾陆续偃旗息鼓，进入休眠状态。在水产市场上，“红马甲”已不多见，但披着“蓝马甲”的澳洲淡水龙虾高调入市，蹦进长沙人的“菜篮子”。

　　近日，澳洲淡水龙虾迎来集中上市季，宁乡市大成桥镇永盛村退伍军人杨启忙得两脚不沾地。2018年返乡创业以来，他将40多户村民手中零散的土地流转到一起，建设200亩澳龙养殖基地，引澳洲淡水龙虾安家长沙，预计今年产量将突破7500公斤。

　　“在广东等沿海地带，澳洲淡水龙虾养殖技术成熟，在市场上受到热捧。湖南、湖北等地以养殖小龙虾为主，品种单一。”杨启将目光投向澳洲淡水龙虾，他“三顾茅庐”到广东取经，还从珠三角地区请来了技术员，学习澳洲淡水龙虾养殖技术。

　　“澳洲淡水龙虾，是龙虾中的重量级‘嘉宾’。”杨启告诉记者，澳洲淡水龙虾个头最大能长到0.5公斤。“对水质、气温的要求近乎苛刻，水质需要二类以上，气温保持在11℃到29℃。”杨启对澳洲淡水龙虾的脾气、性格如数家珍。记者在虾苗繁育车间看到，清澈透底的水中，澳洲淡水龙虾住在瓦片盖成的“小单间”中，浑身淡蓝色，“大长腿”清晰可见。杨启告诉记者，澳洲淡水龙虾因头小、腹长的特点，出肉率在35%左右。也就是说，澳洲淡水龙虾能让消费者吃出满满的肉感。

　　眼下，澳洲淡水龙虾已经批量上市，正跳进长沙人的餐桌。来自长沙的多家海鲜店向杨启抛来“橄榄枝”，抢“鲜”下单。