二十四节气微动画丨冬至已至，春日可期

　　冬至，是农历二十四节气中一个重要的节气，也是北半球各地一年中白昼最短的一天。过了冬至以后，北半球白天开始逐渐变长，正午太阳高度也逐渐升高。所以，有俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”

　　冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。在这一天，民间开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”

　　除了是传统节气，冬至又称“冬节”“长至节”“亚岁”，是中华民族的一个传统节日。在古代，民间有“冬至大如年”的讲法。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。

　　阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，为“大吉之日”。

　　冬至·养生

　　冬至是养生的大好时机，从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

　　冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　古人喜贺冬至，今人虽多不以为节，但冬节再怎么说也是“年时八节”之一，吃货们还是不会放过这有着各种冬至特色美食的节日的：如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等。

　　冬至·长沙

　　到了冬至这一天，黑夜最长，白天最短，这天长沙城乡民众多食用红枣糯米饭，据说可保证最冷的天气，能够不生冻疮。

　　冬至日，长沙的糯米饭除用蒸、煮等方式制作外，讲究者尤喜制八宝五珍猪油糯米饭，也有人将糯米先用猪油炒过，再蒸食。

　　冬至日，长沙白天一般日丽风和，晚间则朔风已起，借此时节，长沙人利用好风日，大做曝腌肉或风吹肉。民间亦认为，肉泡在水中，因水性寒，已难变质，故易于保存。

　　各类湘人笔记和日记中多记有：冬至日，各房家长入宗祠祭祖后，还聚族喝冬至酒，最为隆重。不过，现在长沙各处宗祠大多已经消失，合族喝冬至酒的旧俗，亦无形中消失了。

　　统筹 | 黄飞武

　　文案 | 易隽

　　设计 | 赖立

　　配音 | 罗亚坤

　　视频 | 周莹莺