​让人欲罢不能的良品铺子红松,居然是这样来的(组图)

  梅河口市属于吉林省,地处长白山西麓,人口62万。吉林最大的煤矿梅河煤矿在这里,但现在,松子产业成了这个县级市的支柱产业之一。

  这里是长白山的门户,也是国内最大松子加工集散地,年加工能力15万吨。每天,来自长白山、小兴安岭、俄罗斯、朝鲜、巴基斯坦等全球各地松子在这里交易、加工,或内销或出口,旺季时3万人从事相关产业,当地175家松子加工厂,最大企业年产值在2亿,梅河口仅果仁产业年创产值57亿元左右。

  在东北这片中国最大人口外流地区,梅河口市居然是人口净流入城市。一座城,因为一颗松子生机勃勃。

  刘瑞超的工厂,是当地一家中型规模红松加工厂,产值七千万左右,几乎全自动生产线,20多个工人负责松塔筛选、人工抽检、分装等部分必须依靠人力的环节,厂里女性为主,平均年龄40岁以上,旺季每月能挣8000元工资。

  作为良品铺子战略供应商,从2006开始合作,随着“零食王国”的版图扩张,工厂也升级扩大,从简单加工到自动化,如今这个工厂一半产能来自良品铺子“东北红松”的产品订单,再通过线上、线下渠道送往全球各地消费者手中。

工厂的松子,来自几十公里外露水河镇原始红松林。露水河镇在长白山西北麓,森林覆盖率达到95.4%,这里保留了亚洲最大的天然红松林1.2万公顷,每一棵红松都经过国家林业局卫星定位。

红松每年6月授粉,历经14个月生长期到第二年9月成熟。一般而言,红松从生长到结果要20年左右,30年后结出松子才颗粒饱满,然后是一个长达千年结果期。这两年,红松市场需求持续增长,人工红松林还未成规模,整个东三省,红松原料主要依靠长白山供给。这些野生红松是全球品质最好的红松之一,无人工施肥、施药、无污染,松子富含磷、铁等微量元素,健康美味。

在这片原始森林,每立方米有6.8万个负氧离子,野菜、榛蘑、林蛙这些山珍随处可见。

二娃子从包里拿出爬树专用的铁制脚扎子,准备爬树。

松塔采摘靠的最原始人力。每年8月下旬,成都的“二娃子”(小名)就来到东北,和同伴背着工具徒步进入林区。早些年,交通不变,山大林深,采摘的工人在山上建一个临时窝棚,带上粮食蔬菜,吃住在山上。

二娃子采了5年松塔,熟能生巧,1分16秒就能爬上一棵30米高红松,最高纪录爬过40多米高松树,相当于13层楼高。在树上,他如猿猴般灵巧。

因为气候原因,今年露水河产区几大面积“减产”,松塔产量比最高年份时减产近一半,不过从目前枝头结小松塔来看,明年将迎来一个难得大年。

红松松塔个头较大,松籽颗粒大,果肉饱满。按一般行情,每4.5斤至5斤松塔最多产1斤松籽。

新鲜翠绿松塔从大山背出来,摊晒在工厂空地上,等松塔脱水,颜色变为棕色后即可脱塔。

粉塔、滤网筛选原料分级、打磨去皮、高温油炸、脱油、再次筛选、分装,这是一套完整的生产流程。

良品铺子两款东北红松,标准堪称“严苛”,完果率98%以上,开口率96%以上。这意味着每100颗松子,最多有3-4颗没开口或者果仁不完整。

每年良品铺子采购1500至1800吨1级和2级东北红松,约占该等级红松产量十分之一。良品铺子东北红松·臻品和东北红松·贡品,因为品质好,一直是坚果品类主打单品,年销售额过亿。

作为良品铺子战略供应商,从2006开始合作,随着“零食王国”的版图扩张,刘瑞超的工厂也升级扩大,从简单加工到自动化,如今这个工厂一半产能来自良品铺子“东北红松”的产品订单,再通过线上、线下渠道送往全球各地消费者手中。(文/高良 图/刘琦)

【作者:高良 刘琦】 【编辑:彭应兵】
关键词:良品铺子 红松
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