吃剩的“口水油”继续上桌？直击网红火锅店“小龙坎”后厨…店主：只能靠道德约束

　　爱吃火锅的小伙伴，

　　应该都听说过“小龙坎”！

　　这家“网红”火锅店名声在外，

　　已迅速扩张到12家直营店，

　　全国600余家加盟店。

    然鹅

　　昨天，一段视频曝光！

　　网友直呼：恶心坏了！

　　直击小龙坎老火锅后厨

　　生意好到大排长龙

　　可火爆背后……

　　吃剩的“口水油”给新顾客吃

　　小龙坎吉林长春欧亚店，将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶子里——

　　将客人吃剩的火锅油回收，

　　再“重新炼一下”，

　　“透红透红”的“口水油”就再次上桌了！

这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

　　酸了的肉刷猪血上色

　　不仅火锅底油，

　　食材也不让人放心！

　　比如，售卖即将过期的肉——

　　如果客人发现“肉酸了”，

　　后厨的处理方法简单又粗暴：

　　拿回去用猪血蘸一下，上上色！

　　至于回收客人剩菜……

　　更是“小事”

　　@黑龙江哈尔滨会展店

　　餐具拖把一起洗

　　江西南昌店，

　　喝水的杯子和拖把，用一个盆清洗！

　　而且“白天太忙了，没时间消毒”。

　　@江西南昌店

　　“没有盆，到时候用开水烫一下就好了。”

　　真心看不下去了！

　　切肉刀用来清洁地面

　　店员应聘不需要健康证

　　……

　　总结

　　网友评论

　　整个人都不好了！

　　又来一个暴！击！

　　某工作人员回应：

　　卫生只能靠道德约束……

　　卫生靠道德约束？

　　那我们，可以用意念付钱吗？

　　然而，这并非小龙坎老火锅

　　第一次被爆出这样的事情，

　　据悉，2017年6月

　　“小龙坎”就曾被责令整改。

　　企业做得如此之大，却不严格监管！

　　一而再，再而三！

　　一想到全国已有N家小龙坎

　　心凉透了……

　　据小龙坎老火锅官网显示，其在上海有八家门店。

　　点评网站上也能看到这些店。

　　不过，小编以“小龙坎”为店招，在市食药监局官方网站上查询时，仅有五个检查结果。

　　而点评网站上部分店的食品安全档案中的证照公示，比较混乱。

　　比如，小龙坎老火锅官方网站，有一家正大乐城店，地址显示为宝山区陆翔路111号。在上海市餐饮服务食品安全等级查询中有检查记录。

　　在点评网站上，有一家小龙坎老火锅（宝山店），商家资质信息公示只有营业执照（地址为宝山区陆翔路111号），缺失了食品经营许可证。

　　而点评网站上的小龙坎老火锅（正大乐城店），页面上的地址却是中山南二路699号，而其公示的食品经营许可证上的地址又变了，是“黄浦区淮海中路1号201室2F-2铺位”，许可证编号为JY23101010005763。

　　而这与小龙坎老火锅（淮海路店）所公示的经营许可证一模一样。

　　从小龙坎老火锅的官网来看，有淮海路店，却没有中山南二路店，推测中山南二路可能是家冒牌店。然而，中山南二路店为何与“正牌”的淮海路店公示是同一张证？

　　而其位于沪闵路7388号百联南方购物中心5层的小龍坎老火锅(百联南方购物中心店)，商家资质信息公示只有营业执照，也缺失了食品经营许可证。

　　作为一家知名网红店，无论是后厨违规操作被曝光，还是商家资质信息公示不规范都很不应该。记者将继续关注事件的发展。